PASTEL DE PAPA

PASTEL DE PAPA
Ingredientes para el picadillo:
600 g de carne picada
5 cdas de aceite
1 cebolla de verdeo picada
1 cebolla mediana común
½ pimiento
1 diente deajo
1 cda de perejil
sal y pimienta a gusto
Ingredientes para el puré:
1 kg de papas
agua y sal c/n
50 g de manteca2 cdas de mostaza
½ cdta de nuez moscada
sal y pimienta c/n
200 cc de lechePreparación
Hervimos las papas en agua con sal hasta que estén bien tiernas. Retiramos, pisamos bien, les agregamos la manteca, mostaza, sal, pimienta, nuez moscada y vamos incorporando la leche dea poco, mientras revolvemos bien para formar un puré sostenido, no líquido. Probamos el sabor para que esté bien de sal. Le podemos echar en este momento queso rallado y si fuera necesario leagregamos más leche.
En una cacerola colocamos el aceite, las cebollas, el pimiento y el ajo, todo bien picado.
Dejamos rehogar por unos minutos, luego le agregamos la carne picada, el perejil, sal ypimienta.
Revolvemos bien para que se una todo. Dejamos cocinar hasta que la carne pierda su color rosado y veamos que está bien cocinada. Si les quedara con líquido la preparación, le agregamos una o doscucharadas de pan rallado.
En una fuente para horno colocamos la mitad del puré, sobre éste agregamos el picadillo que preparamos (podemos ubicar allí huevo duro cortado en rodajas) y cubrimos con laotra parte del puré. Se puede espolvorear con queso rallado y llevamos al horno para calentar.
PASTEL DE PAPA Y POLLO Ingredientes
4 papas grandes
400 g de pollo
½ pimiento
1 cebolla
1 cdade provenzal150 g de queso cremoso
sal y pimienta c/n
aceite c/n Preparación
Picamos a máquina o procesamos el pollo.
Pelamos las papas y las ponemos a hervir.
Mientras en una sartén con unpoquito de aceite colocamos la cebolla, el pimiento y el pollo picado.
Cocinamos bien todo. Antes de retirar del fuego agregamos el provenzal y salpimentamos. Si el pollo largara mucho líquido, debemos...