pasteleria

CONSTITUCIÓN DE PASTELERÍA FRENZYCAKE.

PASTELERÍA FRENZYCAKE esta constituida como Sociedad de Responsabilidad Limitada ya que cada uno de los socios somos responsables de lo que ocurra dentro de nuestra Sociedad.

UBICACIÓN
Se rentara un local para las instalaciones de PASTELERÍA FRENZYCAKE el cual esta ubicado en Av. M. Matamoros #19 Col. Centro, Jiutepec.

DISTRIBUCIÓN INTERNA DELAS INSTALACIONES DEL LOCAL

ÁREA DE COMERCIALIZACIÓN
CÁMARA DE REFRIGERACIÓN DE PRODUCTO TERMINADO
ALMACEN DE MATERIA PRIMA
ÁREA DE MEZCLA

MESAS DE TRABAJO
ÁREA DE HORNOS
BAÑOS Y VESTIDORES
OFICINA

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
PASTELERÍA FRENZYCAKE ofrecerá pasteles para toda ocasión y con diversidad de tamaño, sabores y precios.
Algunos de los pasteles que nosotros ofreceremosson: 
* Pastel 3 leches
* Pastel de chocolate
* Pastel de crema chantilly
* Pastel Suizo
* Pastel de coco
Estos son algunos pasteles de los que se encontrarán en nuestra pastelería, pero también contamos con los diseños para fiestas como bodas, XV años, fiestas infantiles, bautizos, etc. En cuanto a la repostería será diseñada para ser distribuida en ocasiones como las que ya se mencionaronanteriormente. 
Las ventajas de nuestro producto son: 
* Contamos con variedad de sabores.
* Los precios son accesibles.
* Los pasteles y la repostería son elaborados al gusto de nuestros clientes.
* El ingreso del producto estaría dado en un ataque de calidad, decoración, sabores y tamaños.
* El producto buscaría diferenciarse en términos de calidad, higiene, costo y beneficio para la poblaciónen conjunto.

FORMA DE PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS
La forma de presentación de nuestros pasteles y repostería serán: 
* En envase de plástico transparente

MERCADOTECNIA
MERCADO META 
El plan de mercado comprende la atención con el producto a la población de la ciudad de Jiutepec y zonas aledañas.

Las características del mercado meta son las siguientes:
* Familias que residen enniveles de desarrollo medio, intermedio y alto. 
* Con un mínimo de 5 integrantes.
* Tienen un ingreso familiar mensual promedio de $2000.oo y $6000.00
* Tienen vivienda propia, en casas mayormente construidas con material noble y con comodidades.
Consideramos como mercado secundario a consumidores de altos ingresos, que habitan en zonas residenciales y suelen ir de compras a los centroscomerciales mas prestigiados de Jiutepec.


ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO

* PASTELERÍA FRENZYCAKE puede anunciarse como el producto que proviene de una empresa que se preocupa por la alimentación y salud de la familia y la comunidad.
* PASTELERÍA FRENZYCAKE puede anunciar que ninguna pastelería hace un producto de tales características.
* PASTELERÍA FRENZYCAKE puede posicionarse como el “mejorvalor” (mejor producto) por un precio aceptable (precio promedio  del mercado).

De acuerdo a las posibilidades de PASTELERÍA FRENZYCAKE su estrategia debe relacionarse a un “posicionamiento de calidad y precio justo”, siendo los principales factores:
• La empresa administra la calidad de su producto y está segura que su producto tiene esta ventaja. 
• Las posibilidades financieras de la empresano le permite realizar actividades promociónales de mayor cuantía y enfrentarse directamente a sus competidores.

CARACTERÍSTICAS DE LA MATERIA PRIMA

* Azúcar
* Azúcar glass
* Bebidas (Ron, Rompope, Brandy)
* Cajeta
* Canela
* Chocolate
* Cocoa
* Confituras
* Crema chantilly
* Crema natural
* Frutas
* Frutas en almíbar
* Frutas secas
* Galletas
* Grenetinas
* Harina de Arroz
*Harina de Maíz
* Harina de Trigo
* Huevo
* Jarabe de glucosa
* Jugo (frutas)
* Laurel en polvo
* Leche condensada
* Leche fresca
* Levadura
* Media crema
* Mermeladas (Frutas)
* Pasta Hojaldrada
* Quesos
* Sal
* Yogurth

Para obtener un pastel de buena calidad, es necesario que las proporciones de los ingredientes estén balanceadas: endurecedores con suavizadores, ingredientes...