Pasteleria

Cinco Fuerzas de Porter.
Poder de negociación de los consumidores: el volumen de compra de cada consumidor es pequeño en relación con el volumen total de ventas, por esto cada consumidor tiene unabaja incidencia o mejor dicho un casi nulo poder de negociación. Por otro lado los productos de una a otra empresa son muy distintos en términos de calidad, con esto me refiero a que no es lo mismo unatorta de la pastelería “Las Casas” que una de los supermercados “Jumbo” o “Tottus”, lo que resta poder a los consumidores.
Por esto el poder de negociación de los consumidores “es muy bajo”.Poder de negociación de los proveedores: Primero que todo los insumos que se utilizan son muy estandarizados y segundo es fundamental saber que para los insumos que se utilizan en nuestra empresa existenmuchos proveedores, lo cual apunta a una competencia entre ellos generando un beneficio para las empresas en la industria ya que se generan precios más bajos y facilidades a la hora de pagar, ademásde esto se genera un mejor servicio por parte de estos proveedores. Este poco poder de los proveedores se ve afectado también por los escasos costos de cambio que existen, sin embargo estos costosigual son existentes, ya que difícilmente vamos a querer arriesgar la calidad del producto final al probar nuevos insumos o al poner a prueba la responsabilidad de los proveedores.
Finalmente losproveedores difícilmente se podrán integrar hacia adelante, ya que solo cuentan con un ingrediente de la fórmula y no tienen el “know-how” (experiencia y conocimiento) correspondiente ni las instalacionesnecesarias.
Por esto el poder de negociación de los proveedores es “bajo”.

Amenaza nuevos competidores: para la industria de la pastelería no existen mayores barreras de entrada, conseguir unpermiso no es difícil, y se puede comenzar con una inversión pequeña incluso en la cocina del hogar. En esta industria no se necesita tecnología avanzada para desarrollar los productos, por lo que la...