Pasteles Decorados

Pasteles Decorados

Decoración de tortas y pasteles - 15 años
Explosión de color
Ingrediente principal: Pasta de goma

Ingredientes
* Torta redonda de 26 cm de diámetro 1
* Tortaredonda de 20 cm de diámetro 1
* Muffins 8 o c/n
* Fondant extendido 1,8 k
* Clara 1
* Pasta de goma 500 g
* Pastillaje 200 g
* Glasé real de 1 clara
* Colorantes vegetalesMateriales
Bandeja cuadrada de 35 cm de lado
Cortante de corazón chico
Manga con pico redondo liso
Eyector
Cortante nomeolvides grande
Marcador de costuras
Bolillo grande
EstecasPalillos de brochette
Procedimiento
Paso a paso
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1- Tomar dos tortas redondas de 26 y 20 cm de diámetro y forrarlas con fondant extendido color amarillo manzana y rosa fuerterespectivamente. Montar una sobre otra, ambas sobre una bandeja cuadrada de 35 cm de lado, forrada con fondant de color blanco.
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2- Cortar corazones en fondant extendido color rosa y distribuirlos sobrela torta amarilla uniéndolos con clara. De la misma forma, aplicar corazones amarillos sobre la torta rosa. Realizar una guarda de unión entre ambas tortas con glasé real color celeste en manga, conpico liso.
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3- Para lograr la base donde se insertará cada flor, forrar un muffin con fondant amarillo. Estirar pasta de goma de 1 cm de espesor para realizar las flores y cortar cada una concortante nomeolvides grande. Alisar los bordes y marcar el contorno con un marcador de costura. Con un bolillo grande hundir el centro de la flor y marcar líneas con esteca en el nacimiento de lospétalos. Tomar una bolita de pasta de goma color amarillo y unir en el centro de la flor presionando levemente. Insertar la flor en un palito de brochette pintado de color verde y dejar secar. Prepararde esta forma la cantidad necesaria de flores, combinando diferentes colores.
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4- Con la ayuda de un eyector, con disco liso grande, formar rollitos de pastillaje de distintos colores y...