Pastos Y Forrajes

X Seminario de Pastos y Forrajes. 2006

MANEJO DE PASTOS Y FORRAJES EN LA GANADERÍA
DE DOBLE PROPÓSITO
Jesús Faría Mármol
Postgrado de Producción Animal, Facultad de Agronomía, Universidad del Zulia, Maracaibo.
E-mail: jfariamarmol@cantv.net

RESUMEN
Se describen estrategias de producción y
utilización de pastos tropicales que pueden
incorporarse a las fincas ganaderas ubicadas
en eltrópico bajo americano, con el fin de
mejorar la eficiencia de utilización de las
pasturas en términos biológicos, económicos, y
ecológicos. El uso de gramíneas forrajeras
adaptadas a las condiciones ambientales de la
finca, bajo una forma organizada de pastoreo
en cultivo puro o en combinación con
leguminosas forrajeras, la siembra de cultivos
forrajeros de altos rendimientos y
laincorporación de árboles multipropósito son
algunas de las estrategias que además del
riego y las prácticas tradicionales de
conservación de forraje (henificación y ensilaje)
han permitido mejorar la producción y
productividad forrajera a lo largo del año en
estas regiones. Para lograr niveles elevados y
estables de productividad en la ganadería de
doble propósito es necesario un manejoracional del suelo, pasto y animal entre otras
cosas evitando el sobrepastoreo, ajustando la
carga animal, adecuando los sistemas de
pastoreo e incorporando nutrientes al suelo.
Palabras clave: gramíneas, leguminosas,
sistema silvopastorial, trópico bajo.

INTRODUCCIÓN
En
América
Latina
tropical,
tradicionalmente la leche era producida,
principalmente, en sistemas especializados y
de doblepropósito. Con frecuencia, se ha
considerado que este último es ineficiente, de
baja productividad y poco rentable. Sin
embargo, ha persistido a través del tiempo e
incrementado sustancialmente su importancia
como abastecedor de leche y carne debido a
sus ventajas comparativas para producir a bajo
costo y generar fuentes de trabajo.

El aporte de este sistema en la producción
de lecheen el trópico americano supera el 50 %
(Seré, 1986). En Brasil y Colombia se estima que
el 35 % y el 51 % de la leche respectivamente,
provienen de este sistema (Arango, 1986),
mientras que en Venezuela, el aporte se calcula
en la actualidad sea superior al 90 % debido a la
casi total desaparición de las ganaderías
lecheras especializadas (Soto, 2005)
La ganadería de doble propósito secaracteriza por su sencillez, estabilidad,
flexibilidad y liquidez diaria, lo cual le ha
permitido sobrevivir, aun bajo situaciones
climáticas, económicas y sociales difíciles. La
estabilidad de estas empresas radica en el
ganado utilizado está adaptado al medio
ambiente tropical y la alimentación del rebaño
está basada principalmente en el pastoreo,
dependiendo
proporcionalmente
poco
deinsumos producidos fuera de la finca. No
obstante, en la mayoría de las áreas ganaderas
la baja productividad del sistema está asociada
en gran medida a la baja cantidad y la pobre
calidad del forraje disponible, el potencial
genético de los animales y el manejo.
En muchas fincas se observa un deficiente
manejo y aprovechamiento de las pasturas, en
particular lo referente al control de lacarga
animal, sobre o subpastoreo, enmalezamiento y
disminución de la persistencia del recurso
pastizal con perdidas en la producción y el
beneficio económico. Se estima que no menos
del 50 % de estas pasturas se encuentran en
estadios
avanzados
de
degradación
observándose en ellas una disminución
considerable de su productividad potencial.

EL PASTIZAL EN EL TRÓPICO BAJO
En eltrópico los niveles de productividad
animal (carne, leche)
son inferiores a los
obtenidos en pasturas de zonas templadas. Esto
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se debe en gran medida a que la estructura de
la pastura tropical ofrece una densidad menor
de hojas verdes que afecta la eficiencia de
cosecha por parte del animal ocasionando un
menor consumo de proteína y energía...