Paulina Abascal

Paulina Abascal

Paulina Abascal inspirada por la panadería y pastelería inició sus primeros pasos en la especialidad cuando tenía sólo siete años deedad. Con casi 20 años de carrera en la pastelería, es reconocida internacionalmente por su amplia presencia en los medios,cuatro libros con múltiplesediciones, dos premios internacionales y el Larousse de los Postres continúa siendo un Bestseller.

Estudió administración hotelera en México y tomó cursos deespecialización en productos de pastelería y chocolate en Lenôtre de París.
Participó representando a México en la Copa del Mundo de Pastelería 2001 en Francia.Ha obtenido diversos reconocimientos a lo largo de su carrera, entre ellos el Premio de Excelencia Universal y la Medalla de Oro de la Academia Culinaria deFrancia, de la cual es miembro desde 2004.

Es Embajadora de la pastelería mexicana en todo el mundo; Paulina ha servido sus postres a grandespersonalidades como el Papa Benedicto VXI en 2009, y a destacados empresarios mexicanos, incluyendo la boda de Carlos Slim en 2010. Tiene su pastelería, línea defilipinas y cuchillos.
Recibió el Barbie Award, reconociendo su trayectoria como una de las mujeres empresarias más importantes de México con mujeres de la tallade Diana Bracho, Lolita Ayala y Martha Debayle.

Forma parte del Colectivo Mexicano de Chefs dirigido por el Chef Enrique Olvera. Fue vocera durante tresaños del área de lácteos en Nestlé Professional. Es Embajadora de la marca del chocolate francés Cacao Barry. Es Embajadora de Splenda desde hace ya 4 años.