PEDAGOGIA

PROGRAMA DE ALIMENTACION ESCOLAR (PAE)
El Programa de Alimentación Escolar, se concibe dentro del contexto de la presente coyuntura histórica vista desde el ámbito político, social, territorial, económico e internacional, con la intencionalidad de contribuir a integrar elementos que en las instituciones públicas hoy se encuentran dispersos en diferentes organismos, y tiene como propósitocohesionar las políticas dirigidas a objetivos similares, mediante la concreción de alianzas estratégicas dirigidas a el establecimiento de una cultura de trabajo en equipo.
Misión: Contribuir al ingreso, permanencia, prosecución y rendimiento escolar a través del mejoramiento de las condiciones nutricionales de los niños y niñas, adolescentes y jóvenes atendidos en el Subsistema de Educación Básica,mediante el suministro de una ingesta alimentaría balanceada y apropiada, adecuada al grupo etario, al turno y/o régimen escolar y a las características socio-culturales de su entorno, así como la época del año.
Visión: Total cobertura de la población escolar de las instituciones educativas pertenecientes al sector público, en el marco de una gestión participativa y democrática, donde losbeneficiarios y la comunidad en general se incorporan de manera activa y consciente al seguimiento, evaluación y control de la ejecución del Programa, como una expresión concreta del ejercicio de la Contraloría Social, en un clima de responsabilidad y compromiso según las competencias de cada instancia o institución, para garantizar el mejoramiento permanente de la calidad del servicio alimentario aldisminuir los índices de desnutrición en la población escolar atendida y la incorporación del componente pedagógico al Programa.
Valores
•Sensibilidad social.
•Honestidad.
•Calidad en la prestación del servicio.
•Transparencia.
•Coordinación y trabajo en equipo.
•Participación comunitaria
OBJETIVOS DEL PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
Objetivo General: Garantizar una alimentación diariavariada, balanceada, de calidad y adecuada a los requerimientos nutricionales, calóricos y energéticos específicos a cada grupo etario, y al turno y/o régimen escolar, a través de un menú y dieta contextualizada, con pertinencia socio-cultural y en correspondencia con la disponibilidad de los productos e insumos alimenticios característicos de las regiones, y al mismo tiempo promover una acciónpedagógica que permita que este acto se convierta en una experiencia educativa para la formación de hábitos alimentarios perdurables en la población escolar atendida y el desarrollo de los componentes pedagógicos en materia de higiene de los alimentos, con la participación de los docentes, la familia y la comunidad.
Objetivos Específicos
•Suministrar diariamente a los estudiantes una alimentaciónvariada, balanceada y de calidad a través del suministro de un menú contextualizado, adaptado a los requerimientos nutricionales, a los patrones culturales y a la disposición de los insumos en las zonas que habitan, de acuerdo a la época del año.
•Contribuir con el aprendizaje y generación de los hábitos alimentarios y sociales, entendidos éstos como la forma adecuada en que las personas escogen,manipulan e ingieren sus alimentos, a través de programas de formación permanente que permitan cumplir con el componente pedagógico en materia de hábitos alimentarios e higiene de los alimentos, de manera articulada con otros órganos e instituciones.
•Contribuir con el mejoramiento de las condiciones nutricionales de la población escolar.
•Contribuir con el acceso, permanencia, rendimiento académicoy prosecución de los alumnos atendidos por el programa y disminuir de la deserción escolar.
•Impulsar y fortalecer la economía social a través de la incorporación de cooperativas, microempresas, comunas, empresas de propiedad social, asociaciones y concesionarias como proveedores del Programa de Alimentación Escolar.
ESTRUCTURA FUNCIONAL DEL NIVEL REGIONAL
-COORDINADOR REGIONAL DEL PAE
El...