Peque A Empresa 1



LOCAL DE RESPOSTERIA
“DELICIAS CAKE”
NOMBRES: Tatiana Álvarez
Tamara Gálvez
Lissette Lagos
Danitza Montenegro
Tomas Soto
CURSO: 4ªC
PROFESOR: Jaime Retamal
ASIGNATURA: Administración




















Índice

INTRODUCCION






















INTRODUCCION


En el informe que se presenta a continuación se da a conocer elproyecto que como grupo hemos elegido a realizar, el cual se eligió de 3 posibles casos, además de una explicación de él porque elegimos este proyecto en vez de los otros 2.
También se muestra como a través de análisis y estudios de mercado, vamos viendo los pros y los contras de este proyecto, además de ir viendo como lo llevaremos a cabo, asignando los distintos cargos que se deben emplear en laempresa, como también el donde se ubicara un loca. Para la venta y distribución de el dicho producto a elaborar e incluso los materiales o maquinarias que se deben emplear para el funcionamiento y creación de este proyecto.


























1.- Descripción del proyecto de la empresa
1. Servicio de limpieza.
2. Local de repostería internacional.
3. Organizadora de eventos.

Descricion:1.- SERVICIO DE LIMPIEZA.
Ventaja: accesible y rentable.
Desventaja: trabajo momentáneo.

2.-LOCAR DE REPOSTERÍA INTERNACIONAL.
Ventaja: venta rápida.
Desventaja: perdidas de productos sin vender.

3.-ORGANIZADORA DE EVENTOS.
Ventaja: buena inversión y rentable.
Desventaja: gastos innecesarios y extras.

PROYECTO SELECCIONADO: Según nuestro grupo la idea más apropiada para realizar es el local derepostería internacional, ya que la demanda de hoy en día en productos de comida es grande, sobre todo en los productos de pastelería, principalmente en cupcake, ya que la gente busca productos más internacionales (americanos) que chilenos, además de contener ideas innovadoras y distintas en la creación de estas.



ANALISIS FODA

• Fortaleza: Variedad y calidad de los productos, además de ser unproducto innovador y con una imagen que llama la atención.
• Oportunidades: ser un lugar innovador en el sector, además de ser un producto atractivo por la variedad de
• Debilidad: que los productos que se hagan, se pierdan. Que a las personas no les guste lo que se les presenta.
• Amenazas: La competencia, sobre todo lugares como panaderías, además del mall.

2.-ESTUDIO DEMERCADO.
A. Mercado Consumidor: Publico en general. Ya que la mayoría de la gente le gustan los productos de comida. Especialmente en ocasiones especiales o de celebración.
B. Mercado Competidor: Diferentes panaderías, lugares donde se pida la confección de pasteles, mall, restaurant, entre otras.
C. Mercado Proveedor: Soprole, Fruna, Colun , marcas de productos para la confección de los productos (lácteos, harina, productos de cocina, etc.)

D. Estrategia Comercial:
Plaza: venta directa en el local.



Promoción: Redes Sociales.








Precio: Accesible y variado.

Tortas (diferentes sabores) : desde los $10.000 hasta los $30.000. En local: el trozo $800 hasta $1000
Cupcake: $700
Muffins: $500
Cocadas:$ 300
Alfajores:$300
Berlines: $450
Tartas: desde los $6000 hasta los $15000. En local: eltrozo $500 hasta $950
Batidos: desde $1500 hasta $3000
Helados (artesanales): desde $850 hasta $1500
Café: desde $700 hasta $1500
Té (diferentes sabores): desde $500 hasta $1000


















Producto: Principalmente productos de pastelería, pero recetas innovadoras.







3.-ESTUDIO ORGANIZACIONAL (RECURSOS HUMANOS)
EL ENCARGADO DEL LOCAL: Será el que administra y distribuye los cargos parala buena organización y funcionamiento de la empresa
FINANZAS: encargado de administrar los fondos de la empresa. Relación directa con el vendedor.
CONTABILIDAD: llevara registrado los gastos e ingresos que efectué la empresa. Relación directa con el cajero.
PRODUCCION: Encargado de la elaboración de los productos de la empresa, relación directa con el pastelero o encargados de cocina....