Perfil De Mercado Papas Nativas

PERFIL DE MERCADO
DE
PAPAS NATIVAS

Elaborado por : Jill Velezmoro Jáuregui
Cajamarca Marzo – 2004

1

INDICE
1
2
3

Resumen Ejecutivo .................................................................................................................. 3
Introducción............................................................................................................................ 4
Descripción del Producto ......................................................................................................... 5
3.1
Descripción ..............................................................................................................................5
3.2
Variedades...............................................................................................................................5
3.3
Partida Arancelaria....................................................................................................................6
4
Situación Actual del Mercado y la Oferta Exportable .............................................................. 6
4.1
Oferta y Demanda....................................................................................................................6
4.2
Niveles de Producción ...............................................................................................................6
4.2.1
Producción Mundial ..........................................................................................................6
4.2.2
Producción en el Perú......................................................................................................8
4.2.3
Producción en Cajamarca ............................................................................................... 10
4.3
Precios pagados al Productor................................................................................................... 11
4.4
Productos Procesados de papa a granel y envasados................................................................ 12
4.5
Empresas Productoras............................................................................................................. 14
4.6
Exportaciones Nacionales ........................................................................................................ 14
5
Determinación de los Posibles Mercados.............................................................................. 15
5.1
Papas Nativas Frescas para el mercado interno......................................................................... 15
5.1.1
Canales de Comercialización ........................................................................................... 16
5.1.2
Puntos de Venta............................................................................................................ 16
5.2
Papas Nativas Procesadas para el mercado extranjero .............................................................. 17
6
Criterios de Preselección ....................................................................................................... 17
7
Análisis del Mercado Objetivo............................................................................................... 17
7.1
Aspectos Generales................................................................................................................. 17
7.2
Acceso ................................................................................................................................... 18
7.2.1
Barrera Arancelaria........................................................................................................ 18
7.2.2
Barrera Paraarancelaria ..................................................................................................18
7.2.3
Requisitos Generales...................................................................................................... 18
7.3
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