Perfume

LABORATORIO: “ELABORACIÓN DE PERFUME”.
Universidad de El Salvador

Escuela de Ingeniería Química e Ingeniería de Alimentos
Química Industrial

Objetivo de la Práctica.
Conocer los principios básicos
en la elaboración de perfumes,
las características,
la clasificación, así como
la función de cada uno de sus
componentes, a partir de la
elaboración de un perfume, a
nivel delaboratorio.

Marco Teórico.
Los perfumes son mezclas de sustancias odoríficas de origen
natural (aceites esenciales) o sintéticos (productos orgánicos), a
fin de lograr una composición estética capaz de impresionar a
nuestro olfato, transformando en placer el acto de respirar.
Los aceites esenciales de origen natural a su vez pueden
proceder del reino animal, como el almizcle (cabra), el
castóreo(castor), la civeta (gato) y el ámbar (esperma de
ballena). Hay una gran variedad de esencias de origen vegetal
y se encuentran en diversas partes de la planta: flores, frutos,
semillas, raíces, entre otros.
Las esencias de origen sintético suelen ser productos orgánicos
tales como hidrocarburos, alcoholes, aldehídos, cetonas,
ésteres alifáticos y aromáticos. El arte de la elaboración deperfumes nació en Egipto, fue desarrollado por romanos y
árabes y desde España se reintrodujo en Europa durante el
Renacimiento. Fue en Francia, hacia el siglo XIV, donde se
cultivaron flores para elaborar los perfumes, permaneciendo
ésta desde entonces como el centro europeo del diseño y del
comercio en perfumería.

Fijadores de aceites esenciales.
Los fijadores de esencias son sustanciasque
añadidas a los perfumes permiten que éste
tarde mucho más tiempo en volatilizarse y
por
tanto
resulte
más
duraderos.
Generalmente son sustancias de alto punto
de ebullición y que establece con las
moléculas responsables del olor y con la
piel y/o la ropa fuertes interacciones
moleculares; ello hace que las sustancias
odoríficas quedan retenidas mucho más
tiempo. Las sustanciasfijadoras pueden ser
naturales o sintéticas.

Los fijadores naturales.
Son algunas sustancias, de altos puntos de
ebullición (285°C a 290ºC), que se
consiguen al aislar de flores y de otras
partes de algunas plantas y de ciertos
animales. Desde un punto de vista químico
se tratan de aceites que además de tener
propiedades fijadoras de aromas también
se caracterizan por su olor. Podemoscitar
como ejemplos de fijadores naturales la
salvia, el pachuli, el onís y el sándalo.

Los fijadores sintéticos.
Se obtienen en el laboratorio y suelen ser
en la mayoría de los casos ésteres de alto
punto de ebullición. Algunos de ellos son
sustancias inodoras como el diacetato de
glicerillo (p.e. 259ºC), ftalato de etilo (p.e.
295ºC), benzoato de bencilo (p.e. 323ºC).
Sin embargotambién los hay con olor
definido, como son los casos de los
siguientes ésteres: benzoato de amilocetona de almizcle; ésteres de alcohol
cinámico–indol;
ésteres
del
ácido
cinámico – vainillina; acetofenona.

Notas de cabeza o altas.
Son aquellas que nos proporcionan un olor
inmediato en el momento de aplicarnos el
perfume y suelen corresponder, como es
lógico, con las sustancias másvolátiles.

Notas intermedias y de cuerpo.
Estas notas son las que caracterizan al
perfume.
Después
de
las
primeras
impresiones que originan las notas de
cabeza aparecen las esencias que le dan
singularidad a cada perfume concreto y
que lo caracteriza.
Percepción de perfumes: notas de olor.
Cuando nos echamos un perfume somos capaces
muchas veces de reconocer algunas de las esencias quelo constituyen. A estos olores identificables de un perfume
se les llaman notas. Las notas no son más que los olores
que percibimos cuando nos aplicamos un perfume. Los
materiales de la perfumería difieren mucho en su
volatilidad, los hay desde los que tan sólo se mantienen
durante unos minutos en el papel secante de la muestra
hasta los que permanecen en ella durante varias
semanas. Por...