Perito Mercantil y Contador publico

ASPECTOS CLAVES EN LA PLANIFICACIÓN DE UN PROYECTO
Si bien los estudios de caso cubren un limitado número de experiencias, proporcionan una idea de los aspectos que deben tenerse en consideración al diseñar un proyecto sobre procesamiento para su producción comercial En este capítulo se presenta una lista de aspectos claves.
El primer cuestionario se refiere a la viabilidad de la empresa;luego se proporcionan preguntas acerca del rol de la mujer en las técnicas tradicionales de procesamiento, con preguntas secundarias cuando se hace necesario, y finalmente se considera el impacto de la introducción de tecnologías mejoradas.
 
Aspectos que deben considerarse
La organización social y/o la cultura de los productores
El nivel de confianza de los productores en la posibilidad decumplir los objetivos y su disposición al riesgo y a invertir su tiempo y/o dinero, arriesgándose a perderlo
El proceso de identificación de las necesidades y el nivel de concepción de los objetivos por parte de los productores al inicio del proyecto
El grado de adaptación/desarrollo y demostración de la tecnología
La existencia de un mercado para el producto
La existencia de un sistema deproducción y de una división del trabajo y los posibles efectos que sobre ellos tengan los cambios introducidos
El grado de capacidad técnica, financiera, administrativa, de manejo. contable, de comercialización y de administración con el que cuenten los productores
El acceso de los productores a créditos, asesoría técnica y otro tipo de servicios de capacitación e información
La disponibilidad yaccesibilidad de la infraestructura productiva y de comercialización
La disponibilidad de la materia prima, combustibles y agua potable durante todo el año
La capacidad de elaborar un producto estándar, debido a la desventaja de no contar con materia prima de características homogéneas
La capacidad para utilizar de modo integral la materia prima disponible y obtener una diversidad de productos
Ladisponibilidad local de las herramientas y el equipo necesario, y la capacidad de las entidades públicas y del gobierno para hacer que éstas resulten accesibles a los productores
La existencia de reglamentaciones gubernamentales con relación a la comercialización, exportación e importación
Los factores macroeconómicos (por ejemplo la tasa de cambio, inflación)
 
Viabilidad de la empresa
¿Porqué establecer una empresa de procesamiento de frutas y vegetales a pequeña escala?
              - ¿Existe un mercado para los productos?
             - ¿Puede el sistema existente hacer frente a la creciente demanda?
Si la respuesta es afirmativa, ¿cómo se podría mejorar/aumentar la capacidad?
Cuando se procesa cierta cantidad de frutas o vegetales utilizando las técnicas tradicionales, ¿quéinsumos se requieren?
¿Cuánto tiempo toma el proceso?
¿Cuál es el volumen de mano de obra requerida de hombres y mujeres para cada actividad o etapa del proceso?
           - ¿Qué cantidad de combustible se necesita? ¿Se encuentra fácilmente disponible?
           - ¿Cuál es el rendimiento del producto?
- ¿Cuál es el valor de los insumos (materia prima, combustible, agua, envasado) encomparación         con el valor del producto final?
 
Rol de la mujer en las técnicas tradicionales de procesamiento
¿Cuál es exactamente el rol de la mujer en las técnicas de procesamiento tradicional? ¿Cuál es el papel que juega en las diferentes etapas?
- ¿Cuál es el mecanismo tradicional de comercialización y quién lo controla? (¿Tienen las mujeres acceso al mercado?
- ¿Qué porcentaje de losingresos resultantes de la venta del producto percibe y mantiene la mujer?
           - ¿Cuáles son los principales problemas y dificultades que afronta la mujer que realiza esta labor
¿Cuál es el alcance de las técnicas tradicionales de procesamiento de frutas y vegetales a pequeña escala en su localidad?
          - ¿Cuáles son los procesos tradicionales?
          - ¿Existen diferentes...