Persona Fisica, Persona Moral, Atributos De La Personalidad

Alejandro Ruiz
Es originario de Oaxaca México y es uno de los grandes representantes de la cocina mexicana. Director, Chef y fundador de Casa Oaxaca el recinto más importante de la cocina oaxaqueña. Alejandro ha llevado la cocina oaxaqueña alrededor del mundo como al Vau de Berlin Restaurante 5 estrellas Michelin. Gira por España, Bélgica, Austria e Italia. Este gran Chef ha obtenido mencionesen publicaciones de talla mundial como Gourmet Magazine, Travesías, Conde Nast, Bon Appetit y The New York times entre otras. El chef Ruiz es además de un excelso interprete de la cocina de su natal Oaxaca, es autor de una cocina contemporánea con matices de Oaxaca tierra mágica de México. En esta ocasión viene a Puerto Vallarta como invitado del restaurante Los Xitomates para deleitarnos con susdelicias.
Juan María Arzak
Juan Mari Arzak forma parte por derecho propio del selecto grupo de los grandes cocineros españoles. No en vano es conocido en todo el mundo como el restaurador que ha revolucionario la tradicional cocina vasca. Sepamos algo más acerca de su vida y sus aportaciones a la gastronomía.
Juan Mari Arzak Arratibel nació en Donostia (Guipúzcoa) el 31 de julio de 1942.Pertenece a una saga fuertemente vinculada al mundo culinario. Sin embargo por complacer a su madre, Juan Mari inicia estudios de aparejador, aunque apenas aguanta un año antes de matricularse en la Escuela Superior de Gastronomía de Madrid. Su gran ilusión es continuar con el negocio familiar, el restaurante de sus antepasados en el barrio donostiarra de Alza.
Antes de hacerse cargo del negocio,Arzak realiza el servicio militar, y a la vuelta viaja por Francia y Suiza y traba relación con los restauradores más prestigiosos. Por fin, en 1966 regresa a Euskadi para tomar las riendas del Restaurante Arzak.
Su carrera
El Restaurante, pese a lo que su nombre sugiere, es mucho más que una simple casa de comidas. La fama de Juan Mari Arzak se ha sustentado en el perfecto equilibrio entre riesgoe innovación y respeto por los sabores tradicionales vascos.
Arzak y su equipo, en el que ya se han integrado sus hijas Marta y Elena Arzak, trabajan en lo que denominan El laboratorio, unas instalaciones imponentes dentro del propio restaurante pensadas para la investigación culinaria.
Otra de las peculiaridades del santuario gastronómico de los Arzak es elBanco de sabores, auténtico banco depruebas que almacena más de un millar de sabores para seguir investigando y a la vez satisfacer a los paladares más exigentes.
Trayectoria sobresaliente
Juan Mari Arzak atesora un gran número de premios y reconocimientos tanto en España como en el extranjero. En 1974 obtuvo el Premio Nacional de Gastronomía. Mejor cocinero de España (Revista club de gourmets 1983), Mejor restaurante de España(Revista club de gourmets 1984) y la tercera estrella en la Guía Michelin (1989). En 1994 le fue concedida la medalla de oro de la ciudad de Donostia.
En 2007 consigue el Premio Nacional de gastronomía al mejor restaurante, en 2008 es nombrado Vasco universal y en 2009 Delantal de oro, distinción que le consagra como uno de los restauradores más importantes.
Fuera de España, Juan Mari Arzak harecibido numerosos reconocimientos, entre ellos Caballero de la Orden de las Artes y las Letras del gobierno francés (1993), y Premio Especial de la Gastronomía austríaca (2008).
Arzak es también conocido por sus colaboraciones televisivas con el popular cocinero Karlos Arguiñano. Ha publicado siete libros de recetas y arte culinario.
Fernan Adrian
Gastrónomo español aclamado actualmente como elmenor cocinero del mundo. En la brillante trayectoria de este artista de la gastronomía tuvo una gran importancia el apoyo recibido por su familia, que le transmitió, prácticamente desde su nacimiento el 14 de mayo de 1962, en el populoso barrio barcelonés de Santa Eulàlia, el respeto y el amor por la cocina. Su hermano, Albert Adrià, es hoy el jefe de repostería del restaurante El Bulli, del que...