Pigmentos

Laboratorio de Química Orgánica. 31 / Mayo / 2012.

EXPERIENCIA 7

SEPARACION DE PIGMENTOS
DE UNA PLANTA


Profesor:

Universidad del Atlántico.
Facultad de Ciencias Básicas.
-------------------------------------------------

Resumen.
Los cloroplastos poseen una mezcla de pigmentos con diferentes colores: clorofila-a (verde intenso), clorofila-b(verde), carotenos (amarillo claro) y xantofilas (amarillo anaranjado) en diferentes proporciones.
Todas estas sustancias poseen gran solubilidad en diferentes solventes apolares, lo que nos permite su separación.
En esta práctica como se pudo ver en su realización, se extrajo la clorofila-a, ya que esta es soluble en éter de petróleo y al igual se puede deducir esto por el color obtenido.-------------------------------------------------

1.
1 Introducción.

La clorofila es un pigmento de las plantas, que les proporciona su color verde y absorbe la luz necesaria para la fotosíntesis. La clorofila absorbe principalmente luz violeta, roja y azul, y refleja luz verde. La abundancia de clorofila en hojas y su ocasional presencia en otros tejidos vegetales es la causa de que esaspartes de las plantas aparezcan verdes, pero en algunas hojas la clorofila es enmascarada por otros pigmentos. La extracción y reconocimiento de estos pigmentos es interesante para el estudio y reconocimiento de sus propiedades.
Las clorofilas presentan una estructura molecular de gran tamaño de tipo porfirinico, estando formada en su mayor parte por carbono e hidrógeno; constituyendo un anillotetrapirrolico ocupado en el centro por un único átomo de magnesio, rodeado por un grupo de átomos que contienen nitrógeno. Del anillo parte una larga cadena de 20 átomos de carbono, denominada fitol que constituye el punto de anclaje de la molécula de clorofila a la membrana interna del cloroplasto, el orgánulo celular donde tiene lugar la fotosíntesis. Cuando

La molécula de clorofila absorbeun fotón, sus electrones se excitan elevándose a un nivel de energía superior. Esto es el punto de partida en el cloroplasto de una secuencia compleja de reacciones químicas que dan lugar al almacenamiento de energía en forma de enlaces químicos.
Los diversos tipos de clorofila existentes, se diferencian en pequeños detalles de su estructura molecular y que absorbe las longitudes de ondasluminosas distintas. Los pigmentos clorofílicos son insolubles en el solvente universal llamado agua. Pero si so solubles en solventes orgánicos como por ejemplo, alcohol etílico y acetona. A los solventes que extraen simultáneamente todos los pigmentos de la hoja se les llama extractarte. Existen otros solventes que presentanafinidad con algunos pigmentos y se les llama separadores, como lo son el tetracloruro de carbono y el éter de petróleo.

Imagen 1: filtración

2 Experimental

En experiencia cuyo objetivo es la separación de pigmentos en una planta (en este caso de la espinaca) se procedió principalmente a escoger aproximadamente 10 hojas de espinaca, macerarla con una tasa de porcelana con 25 ml deetanol y esperar su reposo. Pasando más o menos 3 minutos, se realiza la decantación de la solución etanoica y su eliminación. Para obtener los pigmentos de la planta se siguió macerando con la diferencia que en este caso se le agrego 12.5 ml de etanol y 17.5 ml de éter de petróleo, se formaron 2 capas en la capa de abajo se observo la solución etanoica y en la parte superior la del éter de petróleo,se espero unos minutos a su reposo, se decanto y se recogió la muestra en un embudo de separación igual que en el paso anterior, se elimino la capa inferior la cual correspondía a la etanoica, a la muestra resultante se le adiciona 25 ml de agua ( primer lavado ), se procedió a eliminar la primera capa la cual es de agua, adicionalmente se le agrega 25 ml de agua para lavar y eliminar la capa...