Pimiento

Pimiento Pimiento (capsicum annuum) La variedad que comercializamos es el Pimiento Corto California. Gracias a las aguas de las que disponen nuestros agricultores, y a la zona de cultivo, nuestrospimientos están dotados de una consistencia, tonalidad y brillo excepcional.
Es una hortaliza encuadrada en el grupo de los alimentos reguladores o complementarios, con muchas provitaminas, como elcaroteno, vitamina C (en cantidad tres veces superior a los cítricos), alto contenido en fibra vegetal y sustancias minerales.
Su recolección puede hacerse en verde, rojo, amarillo y naranja.Actualmente disponemos del 100% de la superficie cultivada de este producto bajo lucha biológica. | |
Calibrado y Categorías CALIBRADO Y CATEGORÍAS  | NORMAS DE CALIDAD PARA LA SELECCIÓN DEL PIMIENTO |                                                             Normalización de tamaños CALIBRE | TAMAÑO |
GG | 90-100 mm |
G | 70-90 mm |
M | 50-70 mm |
  | -Categoría I: Deben ser frutos debuena calidad, bien formados (3 ó 4 casos), sanos, consistentes, limpios (en especial por la corona) y ausencia total de restos de insectos. El pedúnculo sano y bien cortado por el nudo, nuncarasgado. El fruto debe estar exento de manchas y puede tener ligeras tolerancias en:          Strips (2 ó 3 pecas superficiales)          Trips          Estrías secas o rameados.          HeridascicatrizadasEn los pimientos rojos, amarillos y naranja se permitirá una superficie de tonalidad verde de un 10% en campaña de otoño y un 20% en primavera.-Categoría II:Frutos sanos, pero se admiten:defectos de forma, heridas cicatrizadas, daños de trips, daños de strips, algunos restos de insectos, rayados sin cortes en la piel, que más tarde pudran, pedúnculo mal cortado, que no afecte a laconservación del fruto, defectos de coloración. |
 Controles de Calidad  Este producto cumple con los requisitos de la certificación AENOR de la normativa: * UNE 155000:2008 * UNE 155403:2010 (LUCHA...