pizza

1 kg de harina de fuerza
1/2 litro de agua templada
25 a 30 gramos de levadura de panadero fresca lo mas recomendable
45 a 50 ml de aceite de oliva
sal (a gusto)
Su elaboración nos llevaráaproximada unos 20 min y todo el proceso junto a la fermentación de la masa una hora y media.
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Para comenzar deberemos tener a nuestra disposiciónuna superficie lo suficientemente grande y limpia para podertrabajar de manera cómoda la masa de la pizza. Tamizaremos la harina y crearemos un montículo con forma de volcán en un bol grande yañadiremos el agua templada con la levadura bien desleída en el centro. Ahora es el momento de ir batiendo la masa con la ayuda de una cuchara grande de madera hasta que esta empiece a despegarse por si solade las paredes del bol. A continuación añadiremos el aceite poco a poco e incorporaremos el punto de sal a la masa a gusto. Durante este proceso no dejaremos de remover la masa que estamos preparando,además si vemos que la masa no adquiere la fuerza necesaria podremos ir incorporando un poco más de harina a la misma.
Una vez que la masa comienza a despegase por sí sola de la cuchara de maderapodemos espolvorear un poco de harina sobre la encimera de la cocina y continuar amasando manualmente la mezcla hasta que esta adquiera una consistencia y elasticidad adecuada antes de dejarla reposardurante unos 45 minutos en un lugar seco cubierta con un paño de cocina limpio hasta que la masa este lo suficientemente esponjosa. Como hacer una buena masa de pizza no tiene ningún secreto siseguimos estas sencillas instrucciones.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de fermentación: de 45 minutos a una hora.
Dificultad: Muy fácil.
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