Pizzas

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Pizzas
¿Qué te llevas a la boca en cada rebanada?
Dicen que uno es lo que come. Seguramente, en algún momento te has cuestionado qué tan nutritiva puede ser una rebanada de pizza. Su combinación de pan horneado, abundante queso y salsa de tomate puede llegar a levantar suspicacias. Pero, ¿sabes cuántas calorías en realidad puede aportarte una rebanada? ¿Ycuánto sodio y proteínas? Antes de incluirla o desterrarla de tu dieta, consulta los resultados del estudio de calidad que realizamos a las pizzas de siete cadenas comerciales presentes en prácticamente todo el país.
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Comer es un placer, más cuando se está bien acompañado.No en balde gran parte de nuestra vida social gira en torno a los alimentos; desde el desayuno a propósito de un bautizo, hasta la cena romántica del día de los enamorados o los antojitos para ver el futbol. Entre las llamadas “comidas rápidas”, la pizza se ha coronado como una de las favoritas para protagonizar todo tipo de convites y reuniones. Pero también para “sacar de apuro” a quien tienemucha hambre, pero poco tiempo. Su presencia, tanto en los rincones más alejados del país como en las grandes urbes, se ha convertido en una constante. Ante este fenómeno alimentario vale la pena preguntarnos por el aporte nutricional que puede proporcionarnos una pizza en cada rebanada. Especialmente ahora que vamos cobrando conciencia de la relación entre los abusos en la alimentación y lospadecimientos crónicos que no sólo merman la vida de las personas, sino también ponen en aprietos a los gobiernos –y presupuestos– de todo el mundo.

abusar de las fuentes de nutrientes se perfila como la mejor forma de mantener la salud. No pocas veces el acento en el cuidado de la alimentación ha recaído en el conteo de calorías, uno de los aportes nutrimentales menos populares por estar asociadosu abuso con la obesidad. ¿Por qué? La respuesta es por todos conocida: cuando consumimos más calorías de las que nuestro cuerpo puede asimilar, éstas se convierten en una “reserva energética”, misma que, además de hacernos aumentar tallas de pantalón, contribuye a poner en riesgo nuestra salud. Las comidas rápidas se han ganado la fama de poseer más calorías que otros alimentos. Sin embargo, tododepende de qué platillo estemos hablando. Una hamburguesa no nos aportará la misma cantidad de sodio que una pizza; ni será lo

mismo comer dos porciones a sólo una rebanada. La cantidad que se ingiera, los complementos con los que se acompañe, e incluso las bebidas que tomemos, afectarán el aporte nutrimental y energético que obtengamos.

¿SabES cuántaS caloríaS nEcESitaS al día?

Parasaber cuál es el aporte energético diario que necesitas, es necesario que acudas con un especialista en nutrición para que realice el cálculo correspondiente. Máxime si realizas algún deporte o te desempeñas en un trabajo que requiera el despliegue de fuerza física. Sin embargo, es posible darnos una idea de cuántas requerimos diariamente revisando la siguiente tabla, donde se muestra la cantidad decalorías por día que necesita una “persona promedio”, dependiendo de su edad y sexo. De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS), ésta es la cantidad de calorías que necesitamos, dependiendo de nuestra edad y sexo:

APORTE CALÓRICO APROXIMADO
Edad 2-5 años 6-9 años 10- 18 años 19-30 años 30- 59 años 60 años o más Hombres 1400 kcal 1700 kcal 2400 kcal 2600 kcal 2500 kcal 2300 kcalMujeres 1250 kcal 1550 kcal 1900 kcal 1900 kcal 1800 kcal 1900 kcal

Como puedes observar, la necesidad disminuye conforme envejecemos. De niños, nuestra demanda va en aumento no sólo por la gran actividad física que tenemos al jugar, sino por el mismo proceso de crecimiento. ¿Ubicas el contenido calórico que te corresponde por rango de edad y sexo? Toma en cuenta esa cifra, porque si la rebasas,...