Pizzita Avance OK

Páginas: 5 (1189 palabras) Publicado: 1 de julio de 2015
HISTORIA
La Pizzita es una empresa de comida rápida, especializada en pizzas Actualmente es la pizzería más reconocida en la ciudad de Chiclayo, y cuenta con una sucursal en la calle Santa Victoria, que sólo ofrece servicio de delivery.
La empresa fue fundada en el año 2002 en la ciudad de Chiclayo (Lambayeque) por la señorita Úrsula Samanta Colchado Mendoza,ubicado en la calle Alfonso Ugartey San José N° 476 y con el paso de los años ha expandido su negocio, teniendo una sucursal en Santa Victoria.
En el año 2002 Úrsula Samanta Colchado Mendoza alquiló su primer local, inaugurando así una pequeña pizzería llamada “La Pizzita” – La mejor calidad y servicio a tu alcance, contando con el apoyo de su hermana y de sus padres.
Al obtener gran cantidad de clienes, optaron por abrir susegundo local en el año 2009 ubicado en la calle Santa Victoria, en la cual sólo ofrecía servicio de delivery de pizzas.
La empresa logró posicionarse gracias a la calidad y costos del producto.
Hoy el negocio cuenta con 05 trabajadores (04 en cocina y 01 en servicio de atención, su horario de atención es de 7.00pm a 11.00pm todos los días en el local de la calle Alfonso Ugarte y San José yen Santa Victoria el horario de atención es de 7.30pm a 12.00 pm todos los días y cuentan con 02 trabajadoras. La pizzita ofrece 14 variedades de pizzas y bebidas, tiene una alianza estratégica con pepsi y 7up además ofrece sangría.

PERFIL DE LA PIZZERÍA “La Pizzita”
En el ámbito nacional, existe gran competitividad de comida rápida, entre uno de ellos se encuentra la “pizzita”. Creadahace 9 años su dueña es la señorita Úrsula Samanta Colchado Mendoza. (Contadora).
Está ubicado en san José y Alfonzo Ugarte #476; con una sucursal en Santa Victoria, su hora de atención es de 7.00 a 11.00 pm todos los días y en Santa Victoria de 7.30 a 12.00 pm todos los días.
Cuenta en total con 5 trabajadoras y en santa victoria cuenta con 2 trabajadoras; por la razón que en Santa Victoria solo espara llevar y degustar en otra parte


VISIÓN
Ser una empresa líder en el rubro de pizzas en los próximos 05 años y expandirnos en el mercado local y regional con nuevos productos que satisfagan a nuestros exigentes clientes.

MISIÓN
Somos una empresa dedicada a la elaboración y venta de pizza; ofrecemos un producto de calidad y un servicio personalizado, para satisfacer de una manera máseficiente al cliente.

DESCRIPCION DEL LUGAR.
La Pizzita cuenta con 07 mesas( 03 grandes y 04 pequeñas), 16 bancos ; 6 espejos en las paredes; 03 ventiladores(02 grandes y 01 pequeño);01 nevera grande; extintor; cuenta con radio; pupitre de atención; cuenta con un letrero llamativo de color rojo y letras amarillas, junto a un panel grande donde muestra la figura de la pizza con el valor del precio de3.00
Al pagar la pizza te brindan una boleta por la compra.
La cocina cuenta con una mesa, un lavatorio, barra para sostener los ingredientes y cosas necesarias para elaborar la pizza; cuenta con latas; horno; guantes, herramientas de pizzería.

DESCRIPCIÓN DEL PERSONAL
Las cocineras de 2 a 3, adecuadamente vestidas: gorros, mandiles de color blanco.
Cuentan con una mesera que a la vez hace elpapel de cajera, hay días que ella tiene ayuda para que ella pueda atender al público y la otra cobrar
Cada trabajador cuenta con un día libre (lunes a jueves); su pago es quincenal de 100 nuevos soles y 30 de pasajes mensual, en total cobran a fin de mes 2.30 nuevos soles.

DESCRIPCIÓN DEL SERVICIO HIGIÉNICO.
Es limpio, su espacio es reducido, cuenta con un lava manos (malogrado), no cuenta conpapel higiénico, jabón.

DESCRIPCIÓN DEL CLIENTE.
Mediante una segmentación encontramos la clase media, media alta.
Encontramos:
Familias
Turistas
Parejas
Universitarios
Contadores
Trabajadores de banco, entre otros.
El local lo encontramos lleno y cuando ya está a punto de cerrarse los clientes preguntan si el local de Santa Victoria aun sigue abierto o caso contrario llevar pizza para consumirlas...
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