Plan de estudio gartronomia

CARRERA DE LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

MICROSOFT EXCEL 2007 NIVEL INTERMEDIO
DURACIÓN: 30 HORAS
OBJETIVO GENERAL
El objetivo general de esta asignatura es dotar a los alumnos de capacidadessuficientes de manejo la hoja de cálculo EXCEL, para realizar aplicaciones en el ámbito de la gastronomía
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Uso de aplicaciones ofimáticas básicas como la hoja de cálculo, EXCELde Microsoft, de forma suficiente para la realización de cálculos, y elaboración de informes. Proporcionar al alumno conocimientos y Manejo de las herramientas disponibles en EXCEL útiles para lacreación de gráficos, tablas, plantillas, que permitan la clasificación, ordenación fijación de precios y escandallado de recetas útiles para la administración y gestión profesionalizada en lacocina.
CONOCIMIENTOS PREVIOS:
Es necesario poseer conocimientos de Matemáticas de Bachillerato, tener nociones básicas de informática (manejo de Windows), Microsoft Excel 2007 Nivel Básico, ya que lasnuevas competencias que se van a adquirir requieren de estos conocimientos previos.
CONTENIDOS
PROGRAMA:
Tema1: hojas de cálculo
Concepto de hojas de cálculo, utilidad y característicasfuncionales. Operaciones básicas de manejo de una hoja de cálculo. Operaciones de formato y personalización. Fórmulas y operadores para la realización de cálculos automatizados. Diseño y creación de tablasen hojas de cálculo, bordes, formato de celdas, Ejemplos.
Tema2: hojas de cálculo
Ejercicios con operaciones básicas, prealgebra, asignar nombre a celdas o a un rango de celdas Aplicación delformato condicional, Aplicación del hipervínculos, ordenar y filtros, filtros avanzados, creación de formularios, validación de datos (numero entero, decimal, lista, fecha, hora, longitud de texto),protección de libro de Excel
Tema3: hojas de cálculo
Funciones Lógicas: si, y, o. Funciones matemáticas: potencia, raíz, suma, sumar. si, bdsuma. Funciones financieras: contara, contar, contar.si,...