Plan de inverwsion

E L C U L T I V O D E L A P I O
T h e c e l e r y g r o w i n g
1. Origen
2. Taxonomía Y Morfología
3. Importancia Económica Y Distribución Geográfica
4. RequerimientosEdafoclimáticos
5. Material Vegetal
6. Particularidades Del Cultivo
6.1. Siembra
6.2. Preparación Del Terreno
6.3. Binas Y Escardas
6.4. Escardas
6.5. Riego
6.6. Abonado
7. Plagas YEnfermedades
7.1. Plagas
7.2. Enfermedades
8. Fisiopatías
9. Recolección
10. Postcosecha
11. Valor Nutricional
1. ORIGEN
El apio es una planta procedente del Mediterráneo, existiendootros
centros secundarios como el Caúcaso y la zona del Himalaya.
Se conocía en el antiguo Egipto. Su uso como hortaliza se desarrolló en
la Edad Media y actualmente es consumido tanto en Europacomo en
América del Norte.
2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
El apio pertenece a la familia de Umbeliferae; se distinguen dos
variedades botánicas: Apium graveolens var. dulce y Apium graveolensvar. rapaceum; este último es el apio-nabo.
Tiene raíz pivotante, potente y profunda, con raíces secundarias
superficiales. Del cuello de la raíz brotan tallos herbáceos que alcanzan
de 30 a 80cm de altura.
Las hojas son grandes que brotan en forma de corona; el pecíolo es una
penca muy gruesa y carnosa que se prolonga en gran parte del limbo.
En el segundo año emite el tallofloral, con flores blancas o moradas; el
fruto es un aquenio.
La semilla tiene una facultad germinativa media de 5 años; en un
gramo de semilla entran aproximadamente 2.500 unidades.
SegúnThompson y Kelly, la floración en el apio se motiva
principalmente por la acción de temperaturas vernalizantes durante un
cierto tiempo (normalmente temperaturas por debajo de 7ºC a 10ºC, 2
actuando porun período comprendido entre 14 y 28 días), cuando la
planta ya tiene un cierto tamaño, momento en que es capaz de recibir el
estímulo vernalizador.
Desde que se planta hasta que se...