Plan De Mercadeo Granja Porcina

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE - SENA |
PROGRAMA JÓVENES RURALES EMPRENDEDORES |
  |
PLAN DE MERCADEO |
Regional: BOLIVAR | | Centro: AGROEMPRESARIAL Y MINERO |
| | |
Nombre del Proyecto de Proyecto de Formación: Producción y Comercialización Carne de Cerdo |
| | |
Nombre de la Unidad Productiva: GRANJA PORCICOLA PORKYS |
| | |
I. Informaciónbásica de la Unidad Productiva |
| | |
Nombre líder: DAVID DE JESUS |
| | |
Apellidos: LEGUIA RAMIREZ |
Documento de identidad No. 1052071716 |
Fecha de Nacimiento: : 28-10-1987 |
Celular: 3114279498 | Dirección: : VEREDA CAÑADA DEL TIGRE |
Tipo de población: Vulnerable | |
Integrantes de la unidad productiva:CARLOS ARIAS JULIOYESICA LOPEZBLANCOLISNEIDIS MEJIA TORRESJOSE MENDOZA CARRASCALNELSON OCHOA CABARCASHUGO OCHOA JABBACLEINES ROMERO TORRESEDRIN TAPIA MARTINEZLUIS TEJEDA TAPIASLUZ TORRES VILORIASINDY YEPES FONTALVO | | |
| | |
| | |
|
|
|
DEFINICION DE OBJETIVOS
* Coadyuvar a mejorar el nivel social y económico de los participantes en el proyecto
* Dinamizar el crecimiento económico del Municipio delCarmen de Bolívar creando empresas que generen empleo en pos de lograr un desarrollo económico y social sostenible en nuestro Municipio
* Contribuir con el fortalecimiento de la estructura comercial y empresarial del Carmen de Bolívar

ANALISIS DEL SECTOR

Durante los últimos 15 años, el sector porcícola ha realizado un importante esfuerzo para el desarrollo de la productividad de estaindustria, buscando mejorar la competitividad en la cadena productiva con miras a fortalecer su participación en el mercado interno y crear opciones en el mercado externo de proteína animal. Esto se ha visto reflejado en los avances en la tecnificación de las explotaciones porcícolas y en el mejoramiento de los parámetros productivos, dando como resultado un producto de excelente calidad: una carnede cerdo con alta proporción de magro y las mejores propiedades nutricionales.
Dentro de las principales cifras del sector, se resalta el comportamiento del sacrificio y producción, el cual muestra que, para 2006, fue de 1´902.939 cerdos, mientras que en 2005 fue de 1´656.457. En correspondencia, la producción de carne de cerdo y subproductos fue de 148.239 TM en 2006 y de 129.038 en 2005.Adicionalmente, la dinámica de la producción ha sido muy importante, puesto que, entre 2000 y 2005, el sector creció a una tasa anual promedio del 6%.
En cuanto a la distribución regional de la producción porcícola, existen cuatro regiones principales que concentran el 81% de la producción de carne de cerdo nacional: Antioquia, Cundinamarca, Valle del Cauca y el Eje Cafetero.

Durante los últimoscinco años, el consumo per cápita de carne de cerdo en Colombia ha estado alrededor de los 3 Kg persona/año. A esta cifra tenemos que añadir la producción de cerdos de economía campesina, cuyo destino principal es el autoconsumo y la distribución a nivel local, en regiones alejadas del país o con menor desarrollo. Este consumo se estima actualmente en 3 Kg per cápita. Sin embargo, es importanteresaltar el gran potencial de expansión que aún posee nuestro sector, ya que el promedio de consumo de carne de cerdo a nivel mundial es de 16 Kg
persona/año.

En cuanto al empleo generado por la industria porcícola, directa e indirectamente, a través de las actividades de transporte de cerdos en pie y canal, servicio de sacrificio y desposte, y distribución del producto final, se calcula un totalde 92.000 puestos.

ANALISIS DEL MERCADO
Nuestro mercado objetivo es el Municipio de Carmen de Bolívar, actualmente la oferta de productos se realiza de forma rudimentaria es decir la comercialización carne de cerdo en canal la realizan trabajadores independientes en los puestos o mesas ubicados el mercado físico (plaza de mercado) del Municipio, u ofrecen el producto de puerta en puerta,...