Plan De Negocio Frozen Fruit

Título: Trabajo de emprendimiento – Frozen Fruit

Curso: Fundamentos de gerencia

Sección: AD 144

Profesor: José Luis López Calle

Alumnos: Carbone Mertz, Silvana – u201120327
Cornejo Monthedoro, Ana – u201111412
Núñez Del Prado Guarniz, Luis – u201215308
Samamé Balarezo, Sebastián – u201212528
Torres Balceda, Andrea– u201110482

Lima, Perú – 8 de noviembre del 2012

1. Presentación de negocio
1.1 Introducción
En nuestro país, especialmente en su capital, es muy común observar que muchas personas disfrutan de los helados. Es bastante difícil encontrar a alguien que diga que no le gusta esos deliciosos postres helados que pueden ser consumidos en cualquier época del año, ya sea invierno o verano. Estefabuloso producto atrapa a hombres como a mujeres, a niños como a adultos, los cuales pueden tomarlo como un “entre comidas” o como un postre; inclusive, es muy normal que muchas personas se reúnan especialmente para asistir a una heladería y charlar, acompañados de un rico helado.
Por el otro lado, vemos que los helados cuentan con un gran problema que, en muchos de los casos, impide que seaconsumido por diversas personas. El problema es el siguiente: cuenta con muchas calorías y azúcar, lo cual causa que este sea muy poco saludable. Esta situación es una inmensa debilidad para el mercado de los helados, pues muchas investigaciones demuestran que su consumo sería mayor si es que no tuviera tanto contenido calórico. No obstante, existe un rubro, que si bien no es considerado 100% unhelado, que es un gran sustituto de este, el famoso Frozen Yogurt.
El Frozen Yogurt es un postre helado que está hecho a base de yogur acompañado con otros productos que le dan un sabor especial, ya sea de fruta u otros sabores especiales. Esta cuenta con un sabor un poco ácido, pero agradable, en comparación de los helados, debido a su poco contenido de grasa pues comúnmente se usa leche descremada;en cambio, el helado corriente posee como uno de sus ingredientes principales a la leche bastante cremosa.
Si bien el mercado de helados en el Perú está muy acaparado y bastante establecido, es notable que con la llegada de la cadena mundial de Frozen Yogurt “Pinkberry” al país ocurrió una revolución en el consumo de helados en Lima. Muchos consumidores bastante frecuentes de helados pasaron aser consumidores del Frozen Yogurt e, incluso, un mayor número de consumidores casuales formaron a ser parte de los nuevos clientes de Pinberry. Al ver el éxito que obtuvo Pinkberry con el negocio y las nuevas sucursales que este había abierto, dos negocios más se animaron a entrar a Lima. Estos fueron: Frogurt (ubicado en Miraflores) y Tutti Frutti (su tienda principal está ubicada en el JockeyPlaza).
Aunque sea un poco difícil de creer o asimilar, podemos decir ahora que el mercado del Frozen Yogurt es cada vez más grande y fuerte con tan solo haber pasado un poco más de un año en el Perú. Esto demuestra que Lima puede ser sede de otras innovaciones en dulces ya sean nacionales, como es el caso de Churromanía (las personas pueden elegir el relleno de sus churros), o extranjeras, comoes el caso de la cadena famosa en Estados Unidos y otras potencias Cinnabbon (nuevos enrollados de canela calientes). Esto se debe a que los consumidores de Lima, y del Perú en general, son cada vez más exquisitos en sus necesidades.
1.2 Sustentar el acuerdo del grupo para elegir la decisión
Hemos elegido realizar una empresa de servicio que cuento con el producto final por las siguientesrazones:
* Vemos que existe una gran tendencia por parte de los consumidores a cuidar más su salud (parte de la onda verde) y su figura, dispuestos a dejar de consumir productos poco saludables para el organismo.
* La demanda de Frozen Yogurt cada vez crece más. Las tres cadenas existentes en Lima no se dan abasto puesto que siempre se encuentran largas colas, lo cual conduce a que muchos...