PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE PRODUCCION DE DERIVADOS LACTEOS EN LA CIUDAD DE VALLEDUPAR

PLAN DE NEGOCIO PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA DE PRODUCCION DE DERIVADOS LACTEOS EN LA CIUDAD DE VALLEDUPAR









CANTILLO YURANIS
COLON YULIETH
RODRIGUEZ ERIKA









TUTOR: BERNALDINO DE AGUAS ROJAS









CENTRO BIOTECNOLOGUICO DEL CARIBE SENA (CBC)
TECNOLOGUIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
VALLEDUPAR-CESAR
2015
INTRODUCCION


DERILAC S.A. es una empresa dedicada a la produccióny comercialización de yogures, Entre ellos se encuentra el yogurt de zanahoria endulzado con stevia.

Estas idea nace por la expectativa y los deseos de contribuir al desarrollo económico y personal. Siendo esta una oportunidad para involucrar conocimientos técnicos y administrativos en procesos productivos, con el fin de generar cambios que impulsen el mejoramiento de técnicas de producción y dela calidad del yogurt, la capacidad del talento humano para el desarrollo sostenible y la adopción de tecnologías limpias, que permitan, ser competitivos, cumpliendo con normas y estándares de mercado.

Se realizara un análisis de los diferentes aspectos del producto, como son la fabricación, competencia, proveedores y distribución entre otros puntos.

Uno de los principales objetivos de laempresa aparte de poder funcionar en un mediano plazo es entrar al mercado con un producto competidor.

Se pretende generar alternativas de desarrollo microempresaria para la región aplicando las herramientas gerenciales necesarias para impulsar el desarrollo.

Nos encontramos ubicados en el departamento del cesar, municipio de Valledupar en la manzana 43 casa 13 urbanización Tairona; en las redessociales como:

Paginas wed: www.derilacsa.org.co
Facebook: derilac s.a.
Twitter: @derilacsa
Instagram: derilac.s.a













CONTENIDO

I. MERCADO

I.1 Análisis del sector
I.2 Análisis del Mercado
I.3 Análisis de la competencia
I.4 Estrategia de mercadoI.5 Análisis DOFA

II. OPERACIONES

II.1 Ficha técnica del producto
II.2 Estado de desarrollo
II.3 Descripción del proceso
II.4 Necesidades de requerimiento
II.5 Infraestructura

III. ESTRUCTURA.

IV. INFORMACION FINANCIERA

IV.1 Ingresos
IV.2 Costos de produccion
IV.3 Costos administrativos
IV.4 Balancegeneral

V. RESUMEN EJECUTIVO

V.1 Concepto del negocio
V.2 Descripción del negocio
V.3 Misión
V.4 Visión
V.5 Objetivos
V.6 Rentabilidad del proyecto
V.7 Evaluación de viabilidad

VI. APENDICE

VII. ENCUESTA








I. MERCADO

I.1 ANÁLISIS DEL SECTOR.

Valledupar cesar es un importante centro para la producción agrícola, agroindustriales y ganadería.

El eslabón primariode la elaboración de productos lácteos inicia en las fincas donde se produce la leche y termina ene l transporte del liquido crudo hasta las plantas procesadoras, en donde comienza la transformación de este en yogurt.

Debido a esto nuestra empresa opto por esta región ya que tiene gran cantidad de producción de leche; materia prima de nuestra empresa, la región produce 970.000 litros / día ysale con 150.000 ufc.

I.2 ANÁLISIS DEL MERCADO.

Para realizar un buen análisis de mercado decidimos como empresa realizar una encuesta a nuestro mercado meta.

























RESULTADOS DE LA ENCUESTA




Total encuestados: 100


Según datos arrojados por la encuesta nuestro nicho de mercado especifico estaría enfocado entra las edades de 23-31 años, sin embargo ”Zanagurt” estarádisponible para todas las edades.






Total encuestados: 100



Para nuestro estudio, realmente el género no es muy importante, ya que va hacer un producto que no tiene ni necesita ninguna distinción de género en cuanto a este aspecto, pero es importante saber que del total de las personas encuestadas, el 52% son hombres, mientras que el 48% restante son mujeres.





Total encuestados: 100


Se...