plan de negocio



I. Organigrama


















uestro tipo de departamentalizacion es funcional porque va en jerarquia, esta basada en el uso de habilidades y conocimientos desde el cargo más alto cargo hasta el bajo. Esta estructura funcional facilita el trabajo en cada área.








II. Análisis de Puesto


Gerente General

Descripción:

Responsable de todos losaspectos de la empresa.
Planifica, dirige y coordina.
Es intuitivo.
Se asegura que todas las operaciones se ejecuten sin problemas.
Tiene la capacidad de relacionarse e interactuar con los diferentes grupos de interés.
Da la autorización final.


Especificación:

Grado académico Lic. En Administración y/o Economía.
Experiencia de 2 años.
Edad: 25 – 35 años.
Conocimientos en el controldel área administrativa y de operación.


Jefe de Marketing y Ventas


Descripción:

Diseña e implementa estrategias de Marketing y planes de Marketing.
Supervisa y coordina estrategias de Marketing.
Coordina y controla el lanzamiento de campañas publicitarias y de promoción.
Realiza investigaciones comerciales de productos ya existentes, realizando el análisis FODA.Especificación:

2 años de experiencia en Marketing de servicio, administración o cargos similares.
Edad: 25 – 30 años.
Conocimientos de Marketing y desarrollo de planes de negocio.

Jefe de Contabilidad y Finanzas

Descripción:

Registra y controla las transacciones de la información para la toma de decisiones.
Protege los activos de la empresa.
Explica y justifica la gestión de losrecursos.
Tiene un registro sistemático.

Especificación:

Experiencia 3 – 5 años.
Edad: 25 – 35 años.
Ser Lic. Contador.
Haber tenido puesto de administrador o gerente administrativo.
Tener conocimiento de leyes.
Tener Liderazgo.
Conocimientos en cálculos y estados numéricos.




Jefe de Producción

Descripción:
Elaborar y dirigir los planes de producción, la política de compras ylogística de materias primas.
Cooperar con el Departamento Comercial para adaptar la producción a las necesidades del cliente.
Planificar y evalúa la fabricación según las especificaciones de materiales, procesos, plazos, instalación etc.
Coordinar y supervisar el diseño, construcción y montaje de las nuevas instalaciones productivas, así como vigilar el mantenimiento de las existentes.Especificación:


Jefe de Recursos Humanos

Descripción:

Conocimientos psicológicos.
Encargado del personal, ve las necesidades de los empleados en planilla.
Inspecciona que el personal se encuentre en su lugar de trabajo.
Intermedia en conflictos interpersonales, entre empleados y empleados con otros empleados de diferente empresa.

Especificación:

Un año de experiencia comojefe, vinculado al área de gestión de recursos humanos.
Lic. En administración y curso de psicología.
Tener experiencia y conocimiento acerca de la estructura, complejidad y diversidad del organismo.

























REQUERIMIENTO DE INSUMOS PARA 8 UNIDADES DE CUPCAKES
ITEM
CANTIDAD
UNIDAD DE MEDIDA
PRECIO TOTAL
Harina
100
Gramos
s/. 4.50
Polvo dehornear
6
Gramos
s/. 1.00
Bicarbonato
4
gramos
s/. 2.00
Azúcar
125
Gramos
s/. 5.00
Ralladura de limón
3
Unidades
s/. 1.50
Huevos
2
Unidades
s/. 5.50
Mantequilla derretida
125
gramos
s/. 1.80
Sal
1
gramos
S/. 1.50

CUPCAKES: 8 unidades
Vainilla 1.50 soles

CREMA DE MANTEQUILLA

ITEM
CANTIDAD
UNIDAD DE MEDIDA
PRECIO TOTAL
Mantequilla
125
gramos
s/. 1.80Azúcar en polvo
¾
taza
s/. 2.00
Esencia de vainilla
¼
cucharadita
s/.1.50
Colorante
10
gramos
s/. 2.50





Descripción del precio para 8 unidades de cupcakes:

Si lo que se necesita es 100 gr de harina, entonces el precio para elaborar 8 unidades es de 0.45 centavos. El polvo de hornear, serian 0.5 centavos al igual que el bicarbonato. El kilo de azúcar esta 5 soles, entonces...