plan de negocio
Páginas: 10 (2395 palabras)
Publicado: 18 de junio de 2013
PLAN
DE
NEGOCIO
1. Empresa:
a. Descripción del negocio:
El emprendimiento que vamos a planificar es el de realizar una casa de expendio de comidas destinada a enfermos con celiaquía pero dirigida al público en general. Además vamos a distribuir nuestros productos en las diferentes rotiserías de la ciudad de La Plata (centro), solucionando así las falencias en cuanto aesos tipos de alimentos en el casco urbano, ofreciendo variedad en la producción de los mismos.
b. Historia de la empresa:
Este negocio surgió debido a que los diferentes socios del emprendimiento tienen en su entorno conocidos o familiares con esta enfermedad y nos dimos cuenta que en las casas de comidas no se producen alimentos específicos para celiacos o no hay variedad de estepara que ellos puedan elegir.
2. Producto o servicios:
a. Actuales:
Realizamos además de carnes rojas y blancas, ensaladas con vegetales, hortalizas y legumbre y los siguientes alimentos elaborados sin TACC (trigo, avena, centeno y cebada). Para comenzar realizaremos los siguientes platos:
Pizzas de harina de arroz
Tartas de verdura, ricota y pollo.
Empanadas de distintos sabores.Pastas con salsas naturales.
Minutas con rebozadores especiales.
Ensaladas.
Postres como: flan, torta imperial, ensaladas de frutas con jugo natural.
b. Desarrollo:
En principio tenemos pensado ampliar nuestra carta con mayor variedad en elaboración de alimentos, también surgió la idea de realizar comidas aptas para hipertensos (sin agregado de sal) y para diabéticos.
Para expandirnuestro negocio abriremos una nueva sucursal que funciones como restaurant.
3. Industria:
a. Mercado:
Clientes:
Nuestros productos están destinados no sólo a los enfermos con celiaquía, ya que elaboraremos alimentos aptos para ser consumidos por el público en general. Nos centraremos en el radio del casco urbano de La Plata donde vemos una oportunidad de negocio eminente.Tamaño del mercado:
Según estudios publicados por un diario local, una de cada 160 personas es celiaca, teniendo en cuenta que en el casco urbano de la ciudad de La Plata hay 186.527 habitantes, alrededor de 1200 personas son enfermos de celiaquía, sin considerar a las personas que habitan fuera del casco urbano pero que concurren regularmente a la zona céntrica de la ciudad, podemosestimar que el número de celiacos es mayor.
Evolución:
Al expandirnos hacia enfermos de diabetes e hipertensos consideramos que nuestro mercado va a incorporar nueva clientela, ya que hay un aumento en personas con estos padecimientos debido al sedentarismo y mala alimentación actual.
b. Competencia:
Competidores:
En cuanto a los competidores, no encontramos una casa de comidaque desarrolle solo comidas elaboradas con harinas especiales para celiacos. Lo que si notamos que los locales vegetarianos y las dietéticas son nuestros competidores más directos, ya que sustituyen, en parte, nuestros productos.
En cuanto a nuestra competencia indirecta encontramos a almacenes, kioscos y restaurantes que podrían llegar a tener productos o alimentos elaborados pero en menormedida.
Nuevos entrantes:
Una vez puesta en marcha el emprendimiento consideramos que pueden llegar a surgir nuevos competidores de similares características a nuestro negocio. Restaurantes y rotiserías pueden llegar a incorporar más variedad de comidas de este tipo ya que esta pronta la sanción de una ley donde todos los negocios deben tener diferentes opciones para celiacos.
Ventajascompetitivas:
Frente a estas nuevas competencias nuestro negocio tiene la ventaja de ser pionero en materia de elaboración de productos exclusivos para celiacos y la posibilidad de elaborar alimentos que no estén contaminados con otros que sean perjudiciales para ellos como así también los utensilios utilizados para producirlos.
Por último, la ubicación privilegiada con la que vamos a contar,...
DE
NEGOCIO
1. Empresa:
a. Descripción del negocio:
El emprendimiento que vamos a planificar es el de realizar una casa de expendio de comidas destinada a enfermos con celiaquía pero dirigida al público en general. Además vamos a distribuir nuestros productos en las diferentes rotiserías de la ciudad de La Plata (centro), solucionando así las falencias en cuanto aesos tipos de alimentos en el casco urbano, ofreciendo variedad en la producción de los mismos.
b. Historia de la empresa:
Este negocio surgió debido a que los diferentes socios del emprendimiento tienen en su entorno conocidos o familiares con esta enfermedad y nos dimos cuenta que en las casas de comidas no se producen alimentos específicos para celiacos o no hay variedad de estepara que ellos puedan elegir.
2. Producto o servicios:
a. Actuales:
Realizamos además de carnes rojas y blancas, ensaladas con vegetales, hortalizas y legumbre y los siguientes alimentos elaborados sin TACC (trigo, avena, centeno y cebada). Para comenzar realizaremos los siguientes platos:
Pizzas de harina de arroz
Tartas de verdura, ricota y pollo.
Empanadas de distintos sabores.Pastas con salsas naturales.
Minutas con rebozadores especiales.
Ensaladas.
Postres como: flan, torta imperial, ensaladas de frutas con jugo natural.
b. Desarrollo:
En principio tenemos pensado ampliar nuestra carta con mayor variedad en elaboración de alimentos, también surgió la idea de realizar comidas aptas para hipertensos (sin agregado de sal) y para diabéticos.
Para expandirnuestro negocio abriremos una nueva sucursal que funciones como restaurant.
3. Industria:
a. Mercado:
Clientes:
Nuestros productos están destinados no sólo a los enfermos con celiaquía, ya que elaboraremos alimentos aptos para ser consumidos por el público en general. Nos centraremos en el radio del casco urbano de La Plata donde vemos una oportunidad de negocio eminente.Tamaño del mercado:
Según estudios publicados por un diario local, una de cada 160 personas es celiaca, teniendo en cuenta que en el casco urbano de la ciudad de La Plata hay 186.527 habitantes, alrededor de 1200 personas son enfermos de celiaquía, sin considerar a las personas que habitan fuera del casco urbano pero que concurren regularmente a la zona céntrica de la ciudad, podemosestimar que el número de celiacos es mayor.
Evolución:
Al expandirnos hacia enfermos de diabetes e hipertensos consideramos que nuestro mercado va a incorporar nueva clientela, ya que hay un aumento en personas con estos padecimientos debido al sedentarismo y mala alimentación actual.
b. Competencia:
Competidores:
En cuanto a los competidores, no encontramos una casa de comidaque desarrolle solo comidas elaboradas con harinas especiales para celiacos. Lo que si notamos que los locales vegetarianos y las dietéticas son nuestros competidores más directos, ya que sustituyen, en parte, nuestros productos.
En cuanto a nuestra competencia indirecta encontramos a almacenes, kioscos y restaurantes que podrían llegar a tener productos o alimentos elaborados pero en menormedida.
Nuevos entrantes:
Una vez puesta en marcha el emprendimiento consideramos que pueden llegar a surgir nuevos competidores de similares características a nuestro negocio. Restaurantes y rotiserías pueden llegar a incorporar más variedad de comidas de este tipo ya que esta pronta la sanción de una ley donde todos los negocios deben tener diferentes opciones para celiacos.
Ventajascompetitivas:
Frente a estas nuevas competencias nuestro negocio tiene la ventaja de ser pionero en materia de elaboración de productos exclusivos para celiacos y la posibilidad de elaborar alimentos que no estén contaminados con otros que sean perjudiciales para ellos como así también los utensilios utilizados para producirlos.
Por último, la ubicación privilegiada con la que vamos a contar,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.