PLAN DE NEGOCIO

 Universidad Nacional
Federico Villarreal
Facultad de Administración
Escuela: Administración Privada
Especialidad: Administración de EmpresasPROYECTO PASTELERÍA “LA CASA DEL DULCE”
CURSO
Evaluación de Proyectos

DOCENTE
Mg. Edinson Fernández Vega

INTEGRANTES
Arteaga Valverde, Edgar
Caballero de la Cruz, Diego
Campos Rodríguez, Kevin
Estacio Villalobos, Juan

5to. AÑO // C-3.1/ MAÑANA
2012


INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

1.1. Nombre O Razón Social De La Empresa.
La empresa que realizara laactividad de producción comercialización y servicios, se dedicara al rubro de pastelería. Su razón social será una S.R.Ltda. El nombre de esta es “La casa del dulce”

Misión
Como empresa productora y comercializadora de tortas, ofrecemos servicio y garantía con un alto concepto de calidad, reflejado en el respeto por nuestros clientes y colaboradores.
Garantizamos confiabilidad de los productosque procesamos y distribuimos, apoyados con una continua asesoría que asegura una mayor productividad y optima elaboración de los mismos.
 
Visión
La Casa del Dulce, será la mejor opción en tortas, innovando continuamente los sabores, diseños y decoraciones, para satisfacer nuestros objetivos de preferencia, rentabilidad y crecimiento, con un claro compromiso de mejoramiento continuo en todanuestra actividad.


1.2. Justificación de la idea de Negocio.
En el distrito que se abrirá existen pocas empresas que se dediquen a este rubro de manera eficiente. Se deberá contar con la infraestructura suficiente, en un ambiente acogedor. La forma societaria será una Sociedad de Responsabilidad Limitada para los fines comerciales, contando con todos los requisitos y formalidades de acuerdo aley.
Creemos en que el proyecto es rentable en la medida que se exploten de manera eficiente todas sus potencialidades, y la forma de financiamiento será el 60% con recursos propios, y el 40% financiado por una entidad financiera.

1.3. Objetivos.

1.3.1. Objetivos Empresariales.
Lograr la mayor rentabilidad en el menor tiempo posible.
Posicionar en el mercado rápidamente.
Mantener elnivel y calidad en nuestros productos.
Satisfacer las expectativas de nuestros clientes.
Asociar nuestro nombre a la calidad total.











ESTUDIO DEL MERCADO

2. EL MERCADO

2.1. Definición Del Producto
El producto a comercializar presentara formas muy variadas que van de acuerdo a cada pastel. A la vez los pasteles podrán ser elaborados de acuerdo a las especificaciones delcliente.
El servicio a ofrecer será el de entrega a domicilio y todo tipo de arreglo para eventos especiales.














2.2. Área De Influencia Del Mercado
Por la amplitud del proyecto se ha determinado que el área de influencia geográfica del mercado será el distrito de San Miguel – Lima, en las siguientes urbanizaciones (debido a que representan nuestros consumidorespotenciales).

ZONA
N° de Viviendas
Poblacion
%
























TOTAL





2.3. Perfil Del Consumidor

Variable Geográfica:
Provincia de Lima : 727 824
Nivel Socio-económico:
Clase A y B: 67.5% (727824) = 491 281 habitantes

El 67.5% es la proporción de habitantes no pobres en la provincia de Lima según información encontrada en el INEI.

VariablesDemográficas:
Sexo: Ambos sexos
Edad: De 5 años a mas, aquellos que degustaran de nuestros productos.
Ocupación: Nuestros clientes serán personas que laboren y tengan capacidad adquisitiva.



2.4.Analisis de las Encuestas

1. ¿Compra o consume Ud. algún tipo de dulce, postres o tortas?










Mediante esta pregunta se busca determinar si las personas consumen el producto,...