Plan de negocios el carmen

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1. Descripción de la empresa

* Nombre o razón social: Restaurante “EL CARMEN”
* Fecha de iniciación de actividades: 02/08/2007
* Ubicación: General Enriquez 345 y Cotopaxi
* Nombredel propietario: Monica Salazar
* Personal ocupado: 4 empleados fijos y 3 temporales
* Breve historia del negocio: EL CARMEN, es un restaurante ubicado en la parroquia de Sangolqui, su nombreen honor a mi suegra la Sra. Carmen, querida y conocida en nuestra parroquia; es una iniciativa propia, surge en el 2006 como un pequeño negocio donde yo era la cocinera y atendía al público, vendíaalrededor de 10 almuerzos diarios y las comidas típicas (solo sábado y domingo), un promedio de unos US$ 60.00 cada semana; con mucho trabajo y perseverancia y gracias al que el local es propio, pudecontinuar, e ir aumentando las ventas de almuerzo de 10 a 40, 70 en el segundo y tercer año, llegando a 120 almuerzos diarios actualmente, lo mismo sucedió con las comidas típicas, de un promediosemanal de US$ 60.00 se incremento a US$ 150.00 y US$400.00 en el segundo y tercer año, llegando a US$900 actualmente.

2. Proyecto

* Titulo del proyecto: “EL CARMEN”
* Tipo de empresa onegocio: “EL CARMEN” es un restaurante de comida típica, ubicado en el Valle de los Chillos; el proyecto se base específicamente en ampliar el restaurante, incrementando un segundo piso, y mejorandosignificativamente la cocina; adicionalmente se construirá una zona para eventos sociales y parqueo, teniendo en cuenta que la extensión total del terreno es de 5000mts. También se incrementara unprograma informático que permita facturación, control de inventarios y contables y una pagina web. “EL CARMEN”, se diferencia de los demás porque es pensado en un producto turístico con una alta calidadque ha sido capaz de incrementar sus ventas de comidas típicas desde su inicio en un 93.33%.

periodo | Promedio semanal | Porcentaje ventas con relación 2010 | Incremento actual | Incremento...
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