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ntroducción
Nuestro proyecto lo realizaremos con el fin de determinar la factibilidad de producción y comercialización de la pulpa de Arazá en la ciudad de Villavicencio, ya que en dicha ciudad actualmente no se encuentra este fruto.
En la actualidad, la forma de vida apresurada que llevan las personas, va muchas veces ligada con el estrés y la mala alimentación teniendo como resultado lageneración de enfermedades, por lo que hace ya algunos años atrás, llevar una vida sana y equilibrada ha tomado mucho empuje y fuerza por lo cual se han hecho grandes campañas a nivel local sobre el cuidado de la salud y una correcta alimentación basada en la ingesta de altos nutrientes y vitaminas A, B y C.
Es importante dar a conocer a la comunidad las principales propiedades y beneficios con lasque cuenta el Arazá, ya que además de ser una fruta rica al paladar humano goza de grandes e importantes beneficios proteínicos y vitamínicos lo cual lo hace atractivo hacia nuestros posibles consumidores.
Nuestra Meta: Es ofrecer un producto saludable que responda a las necesidades de los consumidores.
OBJETIVOS
General:
• Verificar la existencia de una demanda insatisfecha para el consumo deYogurt con sabor de arazá.
• Medir el mercado potencial de consumidores de Yogurt de ArazáDeterminar estrategias de mercadotecnia para la comercialización del Yogurt de Arazá.
Específicos:
• Realizar un estudio de mercados para la elaboración de pulpa de fruta de Arazá fruta exótica, caracterizando el mercado, nivel de precios, demanda potencial, la competencia los canales de distribución,promoción publicidad.
Justificación
Teniendo en cuenta que EL Arazá es un producto conocido y que se da en la región del Amazonas lo cual requiere un costo alto para transportarla, siendo así de fácil acceso. Además es una raíz vegetal que se puede cultivar en climas cálidos asegurándonos el abastecimiento de esta materia prima, con lo cual llegamos a la conclusión que el Arazá es un producto viablepara el desarrollo de este proyecto ya que esta tiene un alto nivel de cualidades nutritivas que son muy importantes, especialmente por su elevado contenido en vitamina A.
El producto que se quiere realizar permite conocer un nuevo sabor en el mercado como es el del Yogurt de Arazá y su comportamiento con el Arazá además de rendir, es muy saludable.
Consideramos que el proyecto tiene lascondiciones de sostenibilidad en aspectos económicos debido a los altos niveles de producción y rendimiento de esta fruta, además genera gran impacto social en la zona.
Antecedentes
Colombia, es considerada como uno de los países más ricos en diversidad Biológica del planeta. Dentro de tal biodiversidad, se encuentran muchas especies de plantas que producen frutos y frutas de alto valor nutricional,que Ofrecen atractivas oportunidades para su utilización comercial en los mercados Nacional e internacional. Entre estas especies de plantas se encuentra el fruto del Arazá (Eugenia stipitata), que crece naturalmente en la región amazónica de Colombia, Perú, Ecuador y Venezuela, pero que también ha logrado adaptarse y Crecer en las regiones de piedemonte y los valles interandinos de clima templadoy Cálido húmedo de nuestro país
Marco teórico
Este yogurt tiene una característica primordial y lo que lo diferencia de los yogures tradicionales es que se azucarara con stevia (ya sea con la forma natural (hoja) o el extracto) contribuyendo con los siguientes beneficios: no contiene calorías, absorción de la grasa, regula la presión arterial y es apto para diabéticos. A continuación se detallatodos los beneficios que este yogurt traería: Consumir un producto bueno y asequible.
Regula los niveles de glucosa en la sangre lo que es un gran beneficio para los diabéticos. Reduce la ansiedad por la comida o sea que es un aliado idóneo para perder peso. Al regula la insulina el cuerpo almacena y menos grasa. Mejora las funciones gastrointestinales. Ayuda a bajar la tensión arterial....