Plan de Negocios Restaurante Bar

Administración Estratégica

Plan de negocio
Restaurant-Bar Temático

Integrantes:
Dal` Molín, María Laura - LU: 32.025
Lescano, María Eugenia - LU: 31.044
Sosa, Paula Lucía - LU: 30.458
Torres, Ada María Laura - LU: 36.831
Valiño, Laura Edith - LU: 16.500

INDICE
RESUMEN EJECUTIVO
CONTENIDO:
DIAGNOSTICO
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ANÁLISIS PETS ……………………………………………… 1

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FODA …………………………………………………………..2

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ANALISIS DE LA INDUSTRIA …………………………….. 4
Los 5 Actores
Las 5 Fuerzas

ANÁLISIS DE LA U DE PORTER ………………………………….. 5
ANÁLISIS DE ANSOFF ………………………………………………. 5
ESTRATEGIAS COMPETITIVAS …………………………………. 5
VISIÓN ………………………………………………………………… 6
Ideología
Mega
Desafío Estratégico
MISIÓN ……………………………………………………………….. 6
SISTEMA DE ACTIVADADES …………………………………….. 8
ESTRATEGIA……………………………………………………….. 9
CADENA DE VALOR ……………………………………………….. 9
PLAN DE ACCION ……………………………………………….... . 11
INDICADORES ……………………………………………………… 11
FRANQUICIA ……………………………………………………….. 12
ASPECTO FINANCIERO …………………………………………. 13
ANEXOS …………………………………………………………….. 15
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Plan táctico para la apertura del negocio

♦

Plan de Marketing

♦

Menú

Resumen Ejecutivo
La globalización trae aparejado un cambio creciente en las tendencias, las que seevidencian en nuevos estilos de vida y en el aumento de la longevidad. Como
consecuencia de ello las personas buscan nuevas alternativas para la utilización de su
tiempo libre. Esta necesidad insatisfecha genera la oportunidad de crecer en el negocio
tanto del esparcimiento como en el de la alimentación, a través de la innovación y la
creatividad.
Para ello diseñamos un restaurante – bartemático con formato diferente que
transporte a nuestros clientes a nuevas culturas en un lugar agradable para pasar
momentos únicos solo o acompañado. El negocio brindará una atención rápida y cordial
para la mejor degustación de los platos de la más variada y exquisita gastronomía
internacional.
La ventaja competitiva se apoyará en un menú innovador, ambientación original y
creativa, excelenciaen el servicio ofrecido acompañado de diferentes eventos culturales,
buscando de ese modo diferenciarnos de los numerosos competidores del mercado.
El inversionista contará con un equipo asesor con conocimientos en marketing y ventas
además de experiencia en finanzas, con ganas de emprender en el desafío de crecer en el
negocio de esparcimiento y alimentación.
El negocio tiene granpotencialidad de crecimiento a través del desarrollo de una
franquicia que busca aprovechar la oportunidad detectada en el mercado.
La inversión inicial requerida aproximada es de $40.000, los cuales se componen de
$20.000 destinados a maquinarias y equipos, $15.000 necesarios para la instalación del
salón y $5.000 en capital de trabajo.

Restaurante-Bar Temático
DIAGNÓSTICO
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ANÁLISIS PETSAnálisis Político: Políticamente, en cuanto a lo que a educación se refiere, en los
últimos años el Ministerio de Educación ha reconocido planes de estudios de carreras
culinarias permitiendo la capacitación y entrenamiento de los alumnos en este arte, lo
cual es favorable para nuestro negocio ya que significa una abundante mano de obra
especializada.
Por otro lado, en cuanto a lo que laspolíticas fiscales se refiere debemos tener presente
que la Argentina es un país que tiene una presión fiscal elevada y la ciudad de
Resistencia no escapa a esta realidad. Además, tampoco nuestro negocio se encuentra
incluido en una actividad que se pueda enmarcar dentro de algún plan de promoción
industrial que se vea favorecida impositivamente.
Análisis Económico: Actualmente el país atraviesapor un período inflacionario el cual
incide en el nivel de precios minoristas que afecta los precios de la canasta básica y ello
repercute negativamente en los costos de nuestro negocio.
Por otra parte, hay una flexibilidad en lo que al otorgamiento de créditos se refiere,
disminuyendo los requisitos y las tasas de los mismos. Esto constituye una...