Plan de negocios restaurante bar

Plan de Negocios

El objetivo del plan de negocios consiste en dar las bases y pasos para abrir un restaurante bar en el inmueble ubicado en la colonia Roma en la calle de Puebla número 310 de comida Mexicana en Junio de 2012.

La industria restaurantera en la Capital de México, derivado de la competencia, globalización, los cambios en la cultura laboral y la economía en general ha tenido quemodificar su oferta para satisfacer las necesidades alimenticias del habitante del Distrito Federal. Hoy en día, la gente del D.F. ocupa menos tiempo a la preparación de sus alimentos por lo que acuden con más regularidad a restaurantes. Así la escasez de tiempo origina y crea la necesidad de acudir a comer fuera del hogar en un lugar que le atiendan de manera rápida. Además de por cubrir unanecesidad la gente acude a los restaurantes y bares por motivos profesionales o para convivir con familiares y amigos. Por lo anterior la gente acostumbra a acudir a lugares próximos a su lugar de oficina u hogar. Tanto familiares y amigos que no desean preparar sus alimentos, así como oficinistas que disponen de poco tiempo para comer desean una opción cercana, rápida y económica para degustaralimentos.

FODA:
|Fortalezas |Oportunidades |
|Local con más de 400 m2 de uso, escenario, salon privado y zona |Negocios de oficinas abriendose e instalandose por la zona. |
|infantil. |Desarrollos habitacionalesnuevos. |
|Calidad de los insumos con recetas de gran sabor. |El competidor de la esquina cerrará en los próximos 5 meses. |
|Servicio rápido, calido y respetuoso. |Aprovechar los beneficios fiscales por nuevo empleo, discapacitados |
|Limpieza de las instalaciones, equipo y personal de trabajo. |ytercera edad. |
|Bajo costo. |Créditos y programas de financiamiento accesibles. |
|Debilidades |Amenazas |
|Restaurante-cantina nuevo.|Competidores en la zona con productos similares. |
|Falta de estacionamiento propio. |La supervisión exhaustiva de la Delegación y entidades |
|Poca experiencia de los socios en la Industria Restaurantera. |gubernamentales. |
|Problemas de rotación depersonal. |Crísis económicas regulares. |
|Capacidad subutilizada del lugar. | |

Plan Estratégico:
Misión
Proporcionar un servicio de restaurante-bar mediante la oferta de alimentos y bebidas de excelente calidad, estilo, sabory precio aunado a un ambiente excepcional y un excelente servicio.

Visión
El arte de servir alimentos y bebidas en el menor tiempo posible y con los más altos estandares de calidad mediante el esfuerzo conjunto de todas las personas que trabajan en “El Altar”.

Factores clave del éxito
1. Calidad de los alimentos: En “El Altar” es de suma importancia la calidad de los insumos y latécnica en la preparación de los alimentos. Esto trae como consecuencia la diferencia en el sabor de los platillos.
2. Servicio: Para “El Altar” la interacción con nuestros clientes y que el servicio de nuestra gente exceda las expectativas de nuestros comensales es de vital iportancia para que se conviertan en clientes frecuentes y recomienden el lugar. El mercado muestra la necesidad de...