Plan de negocios rustico

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  • Publicado : 11 de marzo de 2012
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INTRODUCCIÓN
El presente trabajo contiene la elaboración de un plan de negocios basado en un restaurante de tipo popular, al que he denominado RUSTICO BUENA COMIDA. El giro es la preparación y elaboración de desayunos, menús y cenas.
El plan que a continuación se presenta contiene los distintos procesos por los que pasó la idea seleccionada, desde su elección entre una lluvia de ideas denegocio, hasta datos muy interesantes como su análisis FODA, el análisis del mercado en el cual se desenvolverá, el análisis de su competencia, el estudio técnico de su producción el cálculo de sus costos, las estrategias a seguir, entre otros datos.
Los objetivos que se piensan lograr con las estrategias que aquí se plantean es el de posesionar el proyecto como un producto que sea de satisfacción alconsumidor al momento de consumirlo, brindándole calidad, salud y variedad a un precio económico.





















PLAN DE NEGOCIOS


1. GENERACIÓN DE IDEAS DE NEGOCIOS.

1. LLUVIAS DE IDEAS.

IDEAS


1. Cafetería.

2. Restaurante.

3. Restaurante popular.

4. Bodega.

5. Fuente de Soda.

6. Distribución de productos de consumomasivo.

7. Panadería.

8. Cevicheria.

9. Chocotejas

10. Elaboración de productos snack.



De este grupo de ideas se descartó las menos viables: 1, 5, 6, 7, 9.


2. IDENTIFICAR DE LA MEJOR IDEA DE NEGOCIO
1. SELECCIÓN DE LAS TRES MEJORES IDEAS:
Las ideas restantes fueron sometidas a un criterio de selección como se muestra en el cuadro.
|Pregunta Orientada/Ideas |Idea 2 |Idea 3 |Idea 4 |Idea 8 |Idea 10 |
| |SI |NO |
| |3 |5 |
|¿Hay disponibilidad de local adecuado? | | |
||5 |5 |
|¿Puedes conseguir proveedores confiables? | | |
| |3 |5 |
|¿Puedes disponer de la mano de obra calificada requerida? | | |
||3 |5 |
|¿Tu producto puede estandarizarse? | | |
| |5 |5 |
|¿Los equipos necesarios estar disponibles localmente? | | |
||4 |5 |
|¿Tu producto tiene potencial para diferenciarse de otros sustitutos? | | |
| |23 |30 |
|Puntaje total | | |


Finalmente la idea seleccionada es unrestaurante de tipo popular.


2. ANALISIS DEL FODA


OPORTUNIDADES:

➢ Existe un gran interés por parte de las personas de bajo recurso económicos, por un restaurante popular.

➢ Necesidad de consumir diariamente, que asegura la demanda.

➢ Variedad de insumos para la preparación por la existencia de varios mercados mayoristas a bajo costo.

➢ Incremento del negocio decomidas, por lo que se puede desarrollar una red de restaurantes populares en Chimbote y Nuevo Chimbote.



FORTALEZAS:

➢ Mano de obra propia.

➢ Ubicación en zona comercial, de alto tránsito.

➢ Conocimientos en administración.

➢ Facilidad de conseguir los insumos en nuestro medio.

➢ Local propio.

➢ Variedad de potajes dando la opción para que el cliente...
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