Plan de negocios

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PLAN DE NEGOCIOS

EMPRESA: Compañía peruana de embutidos S.R.L.
AUTOR: Edwin Javier Córdova Cruz.

I. PROYECTO Y OBJETIVOS

1. La idea

La compañía peruana de embutidos S.R.L, se proyecta como una industria de elaboración de productos cárnicos y embutidos para cubrir las necesidades de la población en productos como jamonada, jamón del país, mortadela, jamón inglés, salchichas,costilla ahumada, lomillo ahumado y lomo ahumado, principalmente en el área de Lima metropolitana.

2. ¿Por qué de la idea?

Los embutidos últimamente forman parte importante de los desayunos en Lima metropolitana como complemento de los productos de panificación (pan u otros), asi como en la preparación de otros potajes de la culinaria popular y gourmet.

3. Promotores del proyecto

Lospromotores del proyecto:

 Edwin Javier Córdova Cruz, egresado de la facultad de Ingeniería Química y licenciado en educación.
 Gina Lizeth Yauce Calampa, ingeniera ambiental.
 Pedro Córdova Nuñez, vendedor de embutidos con una experiencia de 30 años en el rubro.
 Alex Córdova Cruz, administrador hotelero con experiencia en el sector de comidas rápidas.

4. Misión

Nuestra misión esproveer embutidos de gran calidad, creciendo a medida que nos vamos posicionando poco a poco en el mercado de Lima metropolitana.

5. Objetivos

 Ser la industria líder en la elaboración de embutidos en Lima metropolitana.
 Producir durante el primer año 275 toneladas métricas.
 Dar más puestos de trabajo para la comunidad de Ventanilla.

II. PLAN DE NEGOCIO

1. Producto y mercadoa. Producto

 Los embutidos tienen especial demanda en hora del desayuno (jamonada y mortadela) pero también se hacen presentes en muchas preparaciones de la culinaria peruana.
 Los jamones (ingles y país) se hacen presentes en muchas preparaciones culinarias, especialmente en las llamadas “butifarras”.
 El consumo de menestras es ampliamente difundido en el Perú, y se ha hecho especial suacompañamiento con algunos productos cárnicos como la “costilla ahumada” o el “lomo ahumado”.

b. El cliente

 Panaderías.
 Puestos de mercado.
 Supermercados e hipermercados.
 Restaurantes.
 Churrasquerías.

2. Competencia

• Braedt S.A.
• CIA. Procesadora de productos alimenticios TI CAY S.R.L.
• Laive S.A.
• La moderna S.A.
• San Fernando S.A.
• Salchichería alemana S.A.• Sociedad suizo peruana S. A.

3. Competitividad

LA COMPETENCIA NOSOTROS
Altos precios en el mercado. Bajos precios en el mercado.
Sólo ventas corporativas. Sistema de vendedores independientes para una mayor difusión del producto.
Tecnología moderna, producción a gran escala. Tecnología moderna, producción a menor escala.
Los productos no mantienen el sabor tradicional. Mantenemos elsabor tradicional y casero de nuestros productos.



4. Plan de marketing

a. Análisis F.O.D.A

FORTALEZAS DEBILIDADES
Personal con experiencia. Empresa nueva.
Tecnología de punta. Fidelidad de los clientes a “marcas” de mayor posicionamiento en el mercado
Orientados al servicio al cliente.
Buen sistema de distribución.
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Crecimiento de la demanda. Aparición denuevos competidores.
Falta de competencia a nivel de precios. La competencia puede bajar sus precios.
Requerimiento del mercado de nuevas marcas.
Demanda del mercado por sabores y presentaciones diferentes.


b. Política de producto y servicio al cliente

Los productos cárnicos, son productos que se elaboran a partir de materias primas cárnicas y no cárnicas con un tratamiento consales y conservantes, los que son destinados al mercado en Lima metropolitana y se producen la Planta Ventanilla, concebida para la producción tanto de Ahumados como de Embutidos. Los productos allí elaborados se caracterizan por su calidad, presentación, así como por la peculiaridad de poseer un ahumado heredado de la tradición chacinera del poblado de Taspa - Piura. Planta Ventanilla consta...
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