PLAN DE NEGOCIOS

Método
Universidad de las
Américas, Puebla

CAPITULO III
Método

[CAPITULO III] Método
El plan de negocios del restaurante fast-food nutritivo fue una investigación
exploratoria ya que no construye ninguna situación y la población aún no está
determinada. En este tipo de investigación las variables independientes ocurren y
no es posible influir sobre ellas porque ya han sucedido, porlo cual la
investigación es sistemática y empírica. (Hernández, Fernández y Baptista, 2006).

Para llevar a la vida real este proyecto y ver utilidades se necesita un
tiempo para consolidar la marca, por lo que la rentabilidad del negocio no será
inmediata. Sin embargo el nicho de mercado que se presentara será muy
interesante y tiene un futuro muy prometedor ya que es un nicho de mercado.Para Malhotra (2008), los pasos a seguir para realizar el método son los
siguientes:

1. Definición del problema

El primer paso en cualquier proyecto de investigación de mercado es definir
el problema. Se debe considerar propósito, antecedentes, y la forma como
se utilizara la información. Al definir el problema es posible diseñar y
realizar la investigación de manera adecuada.

2.Enfoque del problema.

En este paso se debe formular el marco de referencia objetivo o teórico,
modelos analíticos, preguntas de investigación e hipótesis, e identificación
de la información que se necesitan.

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[CAPITULO III] Método
3. Diseño de investigación.

Consiste en un esquema para llevar a cabo un proyecto de investigación de
mercado. Se expone detalladamente losprocedimientos necesarios para
obtener la información requerida. El propósito es diseñar un estudio que
ponga a prueba las hipótesis de interés, determine las posibles respuestas
a las preguntas de investigación y proporcione la información que se
necesite para tomar una decisión.

4. Trabajo de campo o recopilación de datos.

En este paso, los trabajadores de campo hacen contacto con losencuestados, se aplican los cuestionarios o las formas de observación se
registran los datos y se entregan las formas terminadas para su
procesamiento.

5. Preparación y análisis de datos.

La preparación de los datos incluye su revisión, codificación, transcripción y
verificación. Cada cuestionario o forma de observación se revisa, y de ser
necesario, se corrige. Se asignan códigos numéricos oletras para
representar cada repuesta del cuestionario.

6. Elaboración y presentación del informe.

Todo el proyecto debe documentarse en un informe escrito donde se
presenten las preguntas de la investigación, y se describa el enfoque, el diseño de
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la investigación y los procedimientos utilizados para la recopilación de datos, y se
incluyan los resultadosy los principales hallazgos.

3.1 Definición del problema

Para esta investigación se tomarán en cuenta algunos de los pasos anteriormente
citados, ya que son los que más se moldean al tipo de investigación.
El siguiente trabajo pretende realizar un sondeo en el cual se empieza a
definir la población para en un futuro poder determinar muestras. Esta
investigación es un sondeo porque nohay un negocio similar en el mercado y es
difícil determinar un mercado meta, sin hacer previamente este estudio.
El propósito de esta investigación de mercados es principalmente reconocer
la viabilidad comercial de un establecimiento alimenticia que ofrezca las ventajas
de las cadenas fast-food pero que se diferencie por lo nutritivo de sus alimentos,
utilizando la soya y sus derivados paraofrecer una gama de alimentos, bebidas y
postres como por ejemplo leche de soya de sabor, licuados de frutas con soya,
helados, panques de soya de sabores. De igual forma se pretende con este
estudio identificar los consumidores potenciales, habiendo la posibilidad de
descubrir un posible nicho o segmento de mercado.
La importancia de esta investigación recae en que no existe actualmente un...