Plan De Operaciones Kfc
Páginas: 5 (1096 palabras)
Publicado: 19 de septiembre de 2011
KFC
Reseña histórica
La historia comienza en 1952 en Corbin en Kentucky, el Coronel Sanders abrió su primer restaurante. A él se le acredita como el pionero del desarrollo del concepto de franquicia dentro del sector de restaurantes.
Después de la apertura, 10 años más tarde aproximadamente, en 600 restaurantes estaban sirviendo su pollo de Receta Original bajo licencia.
En Octubrede 1986 KFC fue adquirida por Pepsico Inc.
El 7 de Octubre de 1997, Pepsico Inc. segregará sus actividades de restauración en una nueva compañía, Yum Brands, Inc., que se enfocará en el sector de la restauración con las tres marcas: Pizza Hut, Kentucky Fried Chicken y Taco Bell.
La empresa bajo el nombre DELOSI S.A. es una empresa constituida en marzo de 1981, iniciándose en Lima, fue laprimera franquicia de comida rápida en venir al país. Desde entonces ha cimentado su lugar en el mercado peruano, expandiéndose exitosamente a provincias como: Ica, Piura, Chiclayo, Trujillo, Huacho entre otras.
Visión:
“Ser los operadores de franquicias más rentables del Perú respetando fielmente los valores que nos comprometen trasladándolos”
Misión:
“Brindar a nuestros clientesproductos de alta calidad y atención personalizada a cada uno de nuestros invitados a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y capacitado, contribuyendo al desarrollo del país y de nuestros colaboradores la mejor experiencia integral en restaurantes de comida rápida, garantizando el mejor sabor del pollo, el mejor servicio y los mejores locales.”
2. Rubro y tipo deproducto o servicio
• Razón Social: DELOSI S.A.
• Nombre Comercial: KENTUCKY FRIED CHICKEN
• Tipo Empresa: Sociedad Anónima
• Condición: Activo
• Fecha Inicio Actividades: 27 / Marzo / 1981
• Rubro: Restaurantes, Bares y Cantinas.
DELOSI S.A Se encuentra en el rubro de comida rápida o también llamada "fast food", el tipo de servicio que brinda
Organigramade la empresa
Organigrama De La Tienda
[pic]
[pic]
En el cuadro se observa un crecimiento en escala sostenido, cada año es un poco más que el anterior lo cual es beneficioso para la empresa.
MATERIA PRIMA:
KFC, trabaja con proveedores para poder elaborar sus productor empesando con lo principal para sus productos el pollo, San Fernando es su proveedor de pollo.
Sin embargoen el rubro tambien se encuentro Rico Pollo, Avinca,entre otros.
A continuacion presentamos otros de sus proveedores como
-Bimbo ,Nestle,Sadia,Pepsi,CCU,Agrosuper,Ariztía.
MANO DE OBRA:
En KFC,la mano de obra en tienda se toma en cuenta con todos los canales de venta ya sea el área de delivery ,counter y producción, en general.
A continucion presentamos la mano de obra mes pormes detallado.
| | | enero | febrero | marzo | abril |
| 20,438.00 | 18,320.00 | 18,499.00 | 19,584.00 | 21,895.00 | 232,622.00 |
| | | | | | |
| | | | | | |
DEPRECIACION:
KFC el ser una franquicia les permitió actuar en estas circunstancias con una Depreciación (D). 8%. 5%. 6%. 16. Margen Operativo (MO)
La depreciación anual en la tienda es de S/. 44592 contabilizadamensualmente seria de S/. 3716. Esto concierne a maquinarias y equipos como freidoras, contenedoras, computadoras, maquinas dispensadoras de hielo, Muebles, utensilios de cocina, entre otras.
Una buena opción es darles un mantenimiento constante a sus equipos, ya que ellos son la base de su operación. En el siguiente cuadro podemos aprecia los gastos que efectúan para el mantenimiento mensualmente....
Reseña histórica
La historia comienza en 1952 en Corbin en Kentucky, el Coronel Sanders abrió su primer restaurante. A él se le acredita como el pionero del desarrollo del concepto de franquicia dentro del sector de restaurantes.
Después de la apertura, 10 años más tarde aproximadamente, en 600 restaurantes estaban sirviendo su pollo de Receta Original bajo licencia.
En Octubrede 1986 KFC fue adquirida por Pepsico Inc.
El 7 de Octubre de 1997, Pepsico Inc. segregará sus actividades de restauración en una nueva compañía, Yum Brands, Inc., que se enfocará en el sector de la restauración con las tres marcas: Pizza Hut, Kentucky Fried Chicken y Taco Bell.
La empresa bajo el nombre DELOSI S.A. es una empresa constituida en marzo de 1981, iniciándose en Lima, fue laprimera franquicia de comida rápida en venir al país. Desde entonces ha cimentado su lugar en el mercado peruano, expandiéndose exitosamente a provincias como: Ica, Piura, Chiclayo, Trujillo, Huacho entre otras.
Visión:
“Ser los operadores de franquicias más rentables del Perú respetando fielmente los valores que nos comprometen trasladándolos”
Misión:
“Brindar a nuestros clientesproductos de alta calidad y atención personalizada a cada uno de nuestros invitados a fin de lograr la fidelidad de ellos, con un equipo altamente motivado y capacitado, contribuyendo al desarrollo del país y de nuestros colaboradores la mejor experiencia integral en restaurantes de comida rápida, garantizando el mejor sabor del pollo, el mejor servicio y los mejores locales.”
2. Rubro y tipo deproducto o servicio
• Razón Social: DELOSI S.A.
• Nombre Comercial: KENTUCKY FRIED CHICKEN
• Tipo Empresa: Sociedad Anónima
• Condición: Activo
• Fecha Inicio Actividades: 27 / Marzo / 1981
• Rubro: Restaurantes, Bares y Cantinas.
DELOSI S.A Se encuentra en el rubro de comida rápida o también llamada "fast food", el tipo de servicio que brinda
Organigramade la empresa
Organigrama De La Tienda
[pic]
[pic]
En el cuadro se observa un crecimiento en escala sostenido, cada año es un poco más que el anterior lo cual es beneficioso para la empresa.
MATERIA PRIMA:
KFC, trabaja con proveedores para poder elaborar sus productor empesando con lo principal para sus productos el pollo, San Fernando es su proveedor de pollo.
Sin embargoen el rubro tambien se encuentro Rico Pollo, Avinca,entre otros.
A continuacion presentamos otros de sus proveedores como
-Bimbo ,Nestle,Sadia,Pepsi,CCU,Agrosuper,Ariztía.
MANO DE OBRA:
En KFC,la mano de obra en tienda se toma en cuenta con todos los canales de venta ya sea el área de delivery ,counter y producción, en general.
A continucion presentamos la mano de obra mes pormes detallado.
| | | enero | febrero | marzo | abril |
| 20,438.00 | 18,320.00 | 18,499.00 | 19,584.00 | 21,895.00 | 232,622.00 |
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DEPRECIACION:
KFC el ser una franquicia les permitió actuar en estas circunstancias con una Depreciación (D). 8%. 5%. 6%. 16. Margen Operativo (MO)
La depreciación anual en la tienda es de S/. 44592 contabilizadamensualmente seria de S/. 3716. Esto concierne a maquinarias y equipos como freidoras, contenedoras, computadoras, maquinas dispensadoras de hielo, Muebles, utensilios de cocina, entre otras.
Una buena opción es darles un mantenimiento constante a sus equipos, ya que ellos son la base de su operación. En el siguiente cuadro podemos aprecia los gastos que efectúan para el mantenimiento mensualmente....
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