Plan De Operaciones

Plan de Operaciones

La cebolla amarilla dulce es un producto cuyo proceso de producción empieza con la compra de la semilla, que generalmente esta importada directamente por el mismo productor.La compra toma aproximadamente 3 meses. Obtenida la semilla, empieza la preparación del terreno, es decir, remover la tierra para oxigenarla y ablandarla. En este terreno preparado, se procede con elrociado de la semilla para la primera siembra en áreas de terreno más pequeñas (marquera). Durante el período de crecimiento de la marquera (2 meses), el cultivo deberá ser abonado, fumigado, regado ydeshierbado en forma casi permanente.
Lista la marquera se procede al traslado y sembrado de ésta al terreno definitivo, que ha sido previamente preparado (removido y ablandado). Así como el procesoanterior, el cultivo deberá ser regado, abonado, fumigado y deshierbado en forma permanente. Luego de aproximadamente 4 meses, el producto estará listo para ser cosechado. La cebolla cosechada esdejada sobre el terreno para el secado, y luego de aproximadamente 1 semana, se le cortarán las hojas ya secas y se procederá a la curación de los cuellos, esto consiste en la cicatrización del corte delas hojas, para evitar el ingreso de bacterias que podrían malograr el producto.
A continuación, el producto es embolsado en costales provisionales y trasladado a tráileres, desde el campo a la salade selección y empaque, donde se hará la selección manual y a máquina del producto (según el tamaño, forma, etc.) El producto ya seleccionado, será etiquetado y empacado en mallas de 18 kilos decapacidad. Hecho esto, dichas mallas serán depositadas en un contenedor para ser transportadas al puerto de embarque.
Dentro de este proceso, no existen subproductos, el único material que se obtiene dela cebolla, es la cáscara y cebollas que no cumplen los requerimientos especificados, las cuales son desechadas.
Las etapas de producción de la cebolla amarilla dulce, desde la siembra de la...