Plan De Relaciones Publicas

POLO MARINO

Comida de mar
Restaurante-sushi-bar-lounge

Restaurante con un ambiente perfecto para disfrutar de la mejor carta y cocina fusión. Sobrio, acogedor y moderno, hacen de Polo Marino un lugar perfecto para el buen comer y deleitarse con los exquisitos platos que ofrece. Variado y sofisticado en su carta con un ambiente de cordialidad.
Fue fundado el 12 de julio de 2008 por sudueño y gerente general Salvador Ricci. Cuenta con un solo local ubicado en la Avenida El Polo, 605 – Santiago de Surco.

El local se encuentra administrado por el gerente de tienda, Felipe Ricci Rospligliosi, hijo de Salvador Ricci. A su cargo se encuentran 4 asistentes de oficina (sin cargo específico): Ruth Chirinos, Dyan Cortés, Alejandra Llanos y Sandra Monje. Como encargado en la sección cocinatenemos al cheff Luis Monzón.


INFRAESTRUCTURA


Polo Marino solo cuenta con un local ubicado en la Avenida El Polo, 605 – Santiago de Surco. El restaurante posee dos pisos. En el primer piso podemos encontrar el salón principal, barra de tragos y aperitivos, barra de sushi; y en la parte interna la cocina y despensa. El segundo piso es el lounge, que cuenta con una barra principal y puffscon demás sillas y mesas. En el tercer piso se encuentran las oficinas del gerente y asistentes.








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MISIÓN


Ofrecer un servicio de primera a nuestros clientes, brindándoles un trato especial y una excelente calidad en nuestros platos, implantando así la misión de preferencia como restaurante marino y cocina gourmet en nuestros clientes.VISIÓN


Posicionarnos como el número uno en el rubro de restaurantes a nivel nacional, y que en un futuro nuestro lounge nocturno pueda expandirse como un nuevo negocio, así como también nuestro restaurante, a nivel local, provincial e internacional.















ANÁLISIS FODA


FORTALEZAS

Ubicación estratégica, único en la zona
Poca competencia dirigida a nuestro publicoobjetivo
Carta sofisticada, más de 100 platos a elección
Infraestructura postmoderna
Horario extendido
Menús corporativos para eventos empresariales
Convocado a la Feria Internacional en México
Pagina Web

OPORTUNIDADES

Existencia de un mercado en expansión
Novedad en los comensales por reciente apertura
Aparición de nuevos clientes

DEBILIDADES

Precios elevados
Falta decapacitación en el personal
Publicidad que no funciona
Escasez de personal
Falta de coordinación en la reserva de mesas vía pagina Web
Demora en entrega de platos en días fuertes
Personal insatisfecho por la remuneración, que trae como consecuencia el mal desempeño de sus labores.

AMENAZAS

Mejor servicio por parte de la competencia
Clientes insatisfechos
Crisis economiza



PUBLICO INTERNOÁrea contable
Área logística
Área de cocina
Área de pastelería
Barra fría
Área de bar
Área de salón
Área de mantenimiento y limpieza
Área de seguridad y valet parking


PUBLICO EXTERNO


Proveedores
Clientes
Competencia
Comunidad


CLIENTES


Nuestro público objetivo son personas de niveles socioeconómicos A y B principalmente, dirigidos a trabajadores y empresarios dela zona donde se encuentra ubicada el restaurante entre las edades de 25 a 60 años.

SERVICIO Y PRODUCTO

Polo Marino brinda una variedad de platos marinos y de fusión entre los cuales podemos mencionar sushi, pastas y parrilla. También cuenta con postres, aperitivos, vinos, tragos de la casa, etc. Todos ellos productos de primera calidad y preparados con productos e insumos nacionales.Brindamos una exclusiva atención al cliente con valor agregado como valet parking, asesoría y atención de las anfitrionas y un sommeliere a servicio.


ARBOL DE PROBLEMAS

PUBLICO INTERNO

- La paga no es debidamente remunerada por el tipo de trabajo que realizan y la cantidad de horas que trabajan, ocho horas de seis días a la semana por la suma de 550 soles.

- La comida que se les da...