Plan De Tesis
Páginas: 4 (853 palabras)
Publicado: 8 de mayo de 2012
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
NOMBRE: Darío Masapanta
TEMA: Reingeniería en la oferta gastronómica de un restaurante.
TÍTULO: Propuesta de una reingeniería en la oferta gastronómicadel restaurante “Esquina de la Ronda” ubicado en el sector de la Ronda.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Enunciado del problema:
La ronda es una calle angosta y a su vez una de las másrepresentativas del centro histórico de Quito porque ésta cuenta con una gran historia en lo referente a personajes representativos, poetas, artistas, cultura, tradiciones, gastronomía, entre otras. Es por elloque la calle es hoy en día un sitio en donde se recuerda las tradiciones de Quito, esto nació a partir de un proyecto de regeneración de la calle planteado por el Municipio del Distrito Metropolitano deQuito.
Los turistas que van a visitar la Ronda, tanto nacionales como extranjeros no se encuentran plenamente satisfechos con la oferta gastronómica del sector ya que la misma es muy usual entodos los restaurantes de la zona y es por ello que los visitantes prefieren simplemente dar un paseo por la calle y no consumir de su gastronomía.
Datos estadísticos revelan que en la Ronda existe unagran concurrencia de visitantes, sobre todo los fines de semana y feriados y los turistas no están complacidos con la comida de la zona en general ya que no encuentran un tipo de gastronomía que hagala diferencia en el sector.
El problema actual del establecimiento es que al ser un negocio familiar y el menú que está a disposición del cliente está basado en preparaciones muy tradicionales de lafamilia y además que la oferta gastronómica es muy similar a la de los otros restaurantes del sector, por ello es necesario dar un cambio en el menú del establecimiento.
Es por esta razón quedebemos conocer cuáles son las preferencias en cuanto a la gastronomía de los turistas, mejorar la oferta gastronómica del restaurante y sobre todo ofrecer un servicio de calidad a los visitantes....
NOMBRE: Darío Masapanta
TEMA: Reingeniería en la oferta gastronómica de un restaurante.
TÍTULO: Propuesta de una reingeniería en la oferta gastronómicadel restaurante “Esquina de la Ronda” ubicado en el sector de la Ronda.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Enunciado del problema:
La ronda es una calle angosta y a su vez una de las másrepresentativas del centro histórico de Quito porque ésta cuenta con una gran historia en lo referente a personajes representativos, poetas, artistas, cultura, tradiciones, gastronomía, entre otras. Es por elloque la calle es hoy en día un sitio en donde se recuerda las tradiciones de Quito, esto nació a partir de un proyecto de regeneración de la calle planteado por el Municipio del Distrito Metropolitano deQuito.
Los turistas que van a visitar la Ronda, tanto nacionales como extranjeros no se encuentran plenamente satisfechos con la oferta gastronómica del sector ya que la misma es muy usual entodos los restaurantes de la zona y es por ello que los visitantes prefieren simplemente dar un paseo por la calle y no consumir de su gastronomía.
Datos estadísticos revelan que en la Ronda existe unagran concurrencia de visitantes, sobre todo los fines de semana y feriados y los turistas no están complacidos con la comida de la zona en general ya que no encuentran un tipo de gastronomía que hagala diferencia en el sector.
El problema actual del establecimiento es que al ser un negocio familiar y el menú que está a disposición del cliente está basado en preparaciones muy tradicionales de lafamilia y además que la oferta gastronómica es muy similar a la de los otros restaurantes del sector, por ello es necesario dar un cambio en el menú del establecimiento.
Es por esta razón quedebemos conocer cuáles son las preferencias en cuanto a la gastronomía de los turistas, mejorar la oferta gastronómica del restaurante y sobre todo ofrecer un servicio de calidad a los visitantes....
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.