Plan de trabajp
Páginas: 62 (15388 palabras)
Publicado: 17 de octubre de 2010
“Es
te proyecto se realiza con dineros públicos priorizados por las y los ciudadanos de la Comuna 4 – Aranjuez, con recursos del Programa de Planeación y Presupuesto Participativo de la Alcaldía de Medellín".
PROYECTO
BANQUETES DAVASA
MICROEMPRESARIOS
CLAUDIA GONZALEZ
JHON PETER TORRES
FRANCISCO ARBOLEDA
CESAR RUBIO
SANDRA GONZALEZ
MARIBEL PIEDRAHITA
ASESORMAURICIO DOMÍNGUEZ OQUENDO
UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
MEDELLÍN
2008
TABLA DE CONTENIDO
Página
1. ANTECEDENTES 9
2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO 10
3. ESTUDIO DE MERCADOS 11
3.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO 11
3.1.1 Estructura general 11
3.2. ANÁLISIS DEL MERCADO 13
3.2.1 Mercado potencial 13
3.2.2 Mercado objetivo13
3.3. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA 19
3.4. ANÁLISIS DEL PRODUCTO MERCADO 21
3.5. PLAN DE MERCADEO 21
3.5.1. Estrategia de precio 21
3.5.2. Estrategia de producto 22
3.5.3. Estrategia de promoción y comunicación 23
3.5.4. Estrategia de plaza o distribución 23
3.6. PRESUPUESTO DEL PLAN DE MERCADEO 24
4. ESTUDIO TÉCNICO Y AMBIENTAL25
4.1. TAMAÑO 25
4.1.1. Distribución de planta 25
4.1.2. Requisitos de seguridad industrial 26
4.2. LOCALIZACIÓN 26
4.2.1. Macrolocalización 26
4.2.2. Microlocalización 27
4.3. PROCESO PRODUCTIVO - SISTEMA DE NEGOCIO
– FLUJOGRAMAS 27
4.4. REQUERIMIENTOS DE PRODUCCIÓN 35
4.4.1. Maquinaria, equipos y herramienta35
4.4.2. Materia prima, insumos y empaque 36
4.4.3. Mano de obra directa e indirecta 38
4.4. ANÁLISIS DE LOS PROVEEDORES 40
4.5. ALMACENAMIENTO 40
4.6. MANEJO AMBIENTAL 40
4.7. PRESUPUESTO DE INVERSIÓN 41
5. ESTUDIO ORGANIZACIONAL 43
5.1. PLAN ESTRATÉGICO DE LA ORGANIZACIÓN 43
5.1.1. Horizonte temporal 43
5.1.2. Principiosfundamentales 43
5.1.3. Proyectos estratégicos 44
5.2. ANÁLISIS DOFA DE LA UNIDAD PRODUCTIVA 45
5.3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA 46
UNIDAD PRODUCTIVA (ORGANIGRAMA)
5.4. DESCRIPCIÓN DE PERFILES, CARGOS Y FUNCIONES 47
5.5. POLÍTICAS INSTITUCIONALES 50
5.5.1. Tipo de contratación 50
5.5.2. Política de capacitación y entrenamiento 505.5.3. Servicio al cliente 51
5.6. PRESUPUESTO GASTOS ADMINISTRATIVOS 51
6. ESTUDIO LEGAL 53
6.1. DEFINICIÓN DEL TIPO DE EMPRESA A CONSTITUIR 53
6.2. ASPECTOS JURÍDICOS GENERALES 53
6.3. GASTOS ASOCIADOS APROXIMADOS 53
7. ESTUDIO FINANCIERO 54
7.1. VARIABLES ESTIMADAS 54
7.2. MERCADEO Y VENTAS 55
7.3. GASTOS 56
7.4.INVERSIONES 57
7.5. ESTRUCTURA DE CAPITAL 58
7.6. ESTADOS FINANCIEROS 59
7.6.1 Estado de resultados 59
7.6.2 Balance general 61
7.6.3 Flujo de caja 62
7.7 ANÁLISIS DE INDICADORES FINANCIEROS 64
8. CRONOGRAMA 66
9. IMPACTOS 67
9.1 IMPACTOS SOCIALES 67
9.2 IMPACTOS AMBIENTALES 67
9.3 IMPACTOS TECNOLÓGICOS 68
9.3.1Alfabetización en términos 68
9.3.2 Análisis de los impactos tecnológicos 68
9.3.3 Análisis de la maquinaria y equipo 69
9.3.4 Estado del arte tecnológico 71
9.4 IMPACTOS ECONÓMICOS FINANCIEROS 72
9.4.1 Aspectos generales 72
9.4.2 Beneficios económicos a considerar para la ciudad 72
9.4.3 Beneficios económicos a considerar para las empresas 72
9.4.4Beneficios económicos a considerar para los emprendedores 72
y su comunidad
10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 75
ANEXOS 76
INDICE DE TABLAS
Página
Tabla 1. Presupuesto de las estrategias de mercadeo 24
Tabla 2. Máquinas utilizadas y consumos del proceso, pijamas 32
femeninas
Tabla 3. Tiempo utilizado por maquina,...
te proyecto se realiza con dineros públicos priorizados por las y los ciudadanos de la Comuna 4 – Aranjuez, con recursos del Programa de Planeación y Presupuesto Participativo de la Alcaldía de Medellín".
PROYECTO
BANQUETES DAVASA
MICROEMPRESARIOS
CLAUDIA GONZALEZ
JHON PETER TORRES
FRANCISCO ARBOLEDA
CESAR RUBIO
SANDRA GONZALEZ
MARIBEL PIEDRAHITA
ASESORMAURICIO DOMÍNGUEZ OQUENDO
UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
MEDELLÍN
2008
TABLA DE CONTENIDO
Página
1. ANTECEDENTES 9
2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO 10
3. ESTUDIO DE MERCADOS 11
3.1 ANÁLISIS DEL ENTORNO 11
3.1.1 Estructura general 11
3.2. ANÁLISIS DEL MERCADO 13
3.2.1 Mercado potencial 13
3.2.2 Mercado objetivo13
3.3. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA 19
3.4. ANÁLISIS DEL PRODUCTO MERCADO 21
3.5. PLAN DE MERCADEO 21
3.5.1. Estrategia de precio 21
3.5.2. Estrategia de producto 22
3.5.3. Estrategia de promoción y comunicación 23
3.5.4. Estrategia de plaza o distribución 23
3.6. PRESUPUESTO DEL PLAN DE MERCADEO 24
4. ESTUDIO TÉCNICO Y AMBIENTAL25
4.1. TAMAÑO 25
4.1.1. Distribución de planta 25
4.1.2. Requisitos de seguridad industrial 26
4.2. LOCALIZACIÓN 26
4.2.1. Macrolocalización 26
4.2.2. Microlocalización 27
4.3. PROCESO PRODUCTIVO - SISTEMA DE NEGOCIO
– FLUJOGRAMAS 27
4.4. REQUERIMIENTOS DE PRODUCCIÓN 35
4.4.1. Maquinaria, equipos y herramienta35
4.4.2. Materia prima, insumos y empaque 36
4.4.3. Mano de obra directa e indirecta 38
4.4. ANÁLISIS DE LOS PROVEEDORES 40
4.5. ALMACENAMIENTO 40
4.6. MANEJO AMBIENTAL 40
4.7. PRESUPUESTO DE INVERSIÓN 41
5. ESTUDIO ORGANIZACIONAL 43
5.1. PLAN ESTRATÉGICO DE LA ORGANIZACIÓN 43
5.1.1. Horizonte temporal 43
5.1.2. Principiosfundamentales 43
5.1.3. Proyectos estratégicos 44
5.2. ANÁLISIS DOFA DE LA UNIDAD PRODUCTIVA 45
5.3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE LA 46
UNIDAD PRODUCTIVA (ORGANIGRAMA)
5.4. DESCRIPCIÓN DE PERFILES, CARGOS Y FUNCIONES 47
5.5. POLÍTICAS INSTITUCIONALES 50
5.5.1. Tipo de contratación 50
5.5.2. Política de capacitación y entrenamiento 505.5.3. Servicio al cliente 51
5.6. PRESUPUESTO GASTOS ADMINISTRATIVOS 51
6. ESTUDIO LEGAL 53
6.1. DEFINICIÓN DEL TIPO DE EMPRESA A CONSTITUIR 53
6.2. ASPECTOS JURÍDICOS GENERALES 53
6.3. GASTOS ASOCIADOS APROXIMADOS 53
7. ESTUDIO FINANCIERO 54
7.1. VARIABLES ESTIMADAS 54
7.2. MERCADEO Y VENTAS 55
7.3. GASTOS 56
7.4.INVERSIONES 57
7.5. ESTRUCTURA DE CAPITAL 58
7.6. ESTADOS FINANCIEROS 59
7.6.1 Estado de resultados 59
7.6.2 Balance general 61
7.6.3 Flujo de caja 62
7.7 ANÁLISIS DE INDICADORES FINANCIEROS 64
8. CRONOGRAMA 66
9. IMPACTOS 67
9.1 IMPACTOS SOCIALES 67
9.2 IMPACTOS AMBIENTALES 67
9.3 IMPACTOS TECNOLÓGICOS 68
9.3.1Alfabetización en términos 68
9.3.2 Análisis de los impactos tecnológicos 68
9.3.3 Análisis de la maquinaria y equipo 69
9.3.4 Estado del arte tecnológico 71
9.4 IMPACTOS ECONÓMICOS FINANCIEROS 72
9.4.1 Aspectos generales 72
9.4.2 Beneficios económicos a considerar para la ciudad 72
9.4.3 Beneficios económicos a considerar para las empresas 72
9.4.4Beneficios económicos a considerar para los emprendedores 72
y su comunidad
10. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 75
ANEXOS 76
INDICE DE TABLAS
Página
Tabla 1. Presupuesto de las estrategias de mercadeo 24
Tabla 2. Máquinas utilizadas y consumos del proceso, pijamas 32
femeninas
Tabla 3. Tiempo utilizado por maquina,...
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