Plan Nutricional Y Recetas

PLAN NUTRICIONAL
INDICACIONES:
1. Debe respetar la cantidad y calidad de los alimentos. NUNCA REPITA EL PLATO.
2. Coma 4 a 6 veces por día, con un intervalo no mayor de 4 horas ni menor de 2 horas, lo que produce mayor gasto calórico y menor apetito.
3. Beba 2 a 3 litros de líquidos por día.
4. Coma despacio, sentado a la mesa sin actividades asociadas, como la lectura o televisión. Mastiquemuchas veces la comida y apoye los cubiertos entre bocado y bocado.
5. Trate que su comida sea variada, rica, y con una buena presentación.
6. Realizar preparaciones sencillas (sin frituras).
7. Controle su peso periódicamente.
8. Realice actividad física desde el comienzo del Plan, pues esto favorecerá el descenso de peso y le brindara mayor bienestar.



Ejemplo de distribución diariade los alimentos según el Valor Calórico Total (VCT)
VCT: 1200 calorías VCT: 1500 calorías VCT: 1800 calorías
Desayuno
Elegir opción de valor calórico: 200 a 250 calorías Elegir opción de valor calórico: 200 a 250 calorías Elegir opción de valor calórico: 200 a 300 calorías
Colación
--- 100 calorías 100 calorías
Almuerzo
1- Caldo de verdura light
2- Elegir preparación que no exceda las300 cal/porción.
3- 1 fruta 1- Caldo de verdura light
2- Elegir preparación que no exceda las 400 cal/porción.
3- 1 fruta o gelatina diet 1- Caldo de verdura light
2- Elegir preparación que no exceda las 350 cal/porción.
3- 1 fruta o postre de 120 cal/porción
Merienda
100 calorías 200 calorías 300 calorías
Colación
--- --- 100 calorías
Cena
1- Caldo de verdura light
2- Elegir preparaciónde alrededor de 250cal
3- 1 fruta o gelatina diet 1- Caldo de verdura light
2- Elegir preparación de alrededor de 250cal
3- 1 fruta o gelatina diet Idem menú anterior con el agregado de 1 porción de queso magro (50 gr)
DESYUNOS Y MERIENDAS:
Infusión cortada con leche descremada y edulcorante
• 1 rebanada de pan integral fina (pan de molde) con 1 cucharadita de queso untable descremado.VCT: 100 cal. (aproximadamente 18 %de grasa total)
Infusión cortada con leche descremada y edulcorante.
2 rebanadas de pan integral finas con queso untable descremado o mermelada diet (1 cucharadita)
VCT: 140 cal (aproximadamente 18 a 20 %grasa total)
Infusión cortada con leche descremada y edulcorante
• 1 rebanada de pan integral (de molde) o 3 galletitas de salvado con 1 feta de jamón o 50gr de queso descremado
• 1 fruta
VCT: 200 cal (aproximadamente 20 % grasa total)
Infusión cortada con leche descremada y edulcorante
• 2 rebanadas de pan integral (de molde) o 5 galletitas de salvado con 2 fetas de jamón o 50 gr de queso descremado
• 150 cc de jugo de frutas cítricas
VCT: 300 cal (20% grasa total)
• 1 yoghurt descremado (150 cc)
• 1 fruta cítrica
VCT: 100 cal (0.5 % grasatotal)
• 1 yoghurt descremado (200 gr)
• 3 cucharadas de fibras (All Bran)
VCT: 150 cal (0.5 % grasa total)
• Ensalada de frutas con edulcorante (150 gr)
• Yoghurt descremado (150 gr)
VCT: 150 cal (0.5 % grasa total)
COLACIONES

Ninguna de ellas tiene mas de 100 calorías
• 1 fruta
• 1 vaso de yoghurt descremado
• 1 barra de cereal sin azúcar
• Licuado de 1 fruta con agua yedulcorante
• 1 feta de jamón cocido
• Gelatina diet con trozos de frutas
• 1 turrón de maní
• 1 taza de pororo o tutucas con edulcorante

Preparaciones dietéticas básicas:
Es bueno tenerlas en cuenta:
1- Caldo desgrasado: se obtiene de varias verduras permitidas. También se puede preparar sopas trituradas o con las verduras cortadas finas.
2- Salsa de tomate: pelar un tomate grande, picarlo,colocarlo en una cacerola con una taza de agua, agregar cebolla, pimiento morrón, ajo y perejil. Hervir 20 minutos, retirar del fuego y agregar 1 cucharadita de aceite.
3- Salsa blanca: hervir una taza de leche descremada condimentada con sal y nuez moscada, agregar una cucharada de fécula de maíz disuelta en agua fría. Hervir 5 minutos, retirar del fuego y agregar 1 cucharadita de aceite.
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