Planificación Estratégica De Operaciones

Dirección de Operaciones


ACTIVIDAD 4. Planificación Estratégica de Operaciones |

PREGUNTAS,

Tras haber leído el artículo adjunto, habéis podido conocer cómo se prepara una estrategia a largo plazo. En base a las explicaciones del artículo, trabajaréis 2 tipos de empresas diferentes, a saber:

1) Definid las prioridades estratégicas.

La primera de fabricación de helados en elárea de España y Portugal, con una estrategia definida y orientada a la Calidad y a la fiabilidad de las entregas.

Las prioridades estratégicas del fabricante de helados se basan en la concentración geográfica, distribución exclusiva de sus productos en la península ibérica, con una red de distribución eficiente y fiable, y ante todo en una elaboración de los productos bajo la premisa deelevada calidad, centrada exclusivamente en la producción de los helados.

La segunda empresa dedicada a la extrusión y fabricación de productos de aluminio para toda Europa, que compite con compañías multinacionales con diferentes centros de producción.

En el segundo caso la s prioridades estratégicas del fabricante de aluminios se basan en la expansión geográfica, en este caso toda Europa,compitiendo con multinacionales con diferentes centros de `producción y unas redes de distribución consolidadas, por lo que posiblemente la empresa que nos ocupa deba competir en precio y calidad.

2) A partir de la respuesta dada a la pregunta1, desarrollad los conceptos de Desagregación, Descomposición, Traducción, Evaluación y Conclusión, para sus posibles IEP; tal como indica el artículo dereferencia.

La desagregación consiste en la subdivisión de las prioridades estratégicas del fabricante o productor,
En el caso que nos ocupa del fabricante de helados serían:

Según la prioridad estratégica de distribución.
* la definición del alcance geográfico que se ha decido la dirección proveer.
* La red de distribución elegida, (mayorista –minoristas).
* El nivel uel método de control elegido para los pedidos.
Según la prioridad estratégica de calidad.
* Fijación de unos estándares de las materias primeras elegidas, es decir, de los proveedores de materias primas.
* La utilización de los métodos de elaboración o producción.
* De los métodos de conservación elegidos.
* Controles fitosanitarios.

La descomposición, que es elproceso de elaboración de la lista de procesos que nos llevaran a alcanzar los objetivos marcados, identificando y macando dichos procesos, buscando las causas y los efectos de las desviaciones, a través de los operarios de producción y el tratamiento de la información obtenida, en este caso se buscan los puntos débiles del proceso y se identifican, ya sea en la producción o en la distribución. Porejemplo en este caso hay, hipotéticamente, unas mermas del 5%de la producción y que se están produciendo en la fase de distribución.

La traducción, que nos es más que una vez identificadas las causas de las desviaciones y de buscan posibles IEPs, para desarrollar el proceso de mejora continua mejorar, como por ejemplo el sistema de conservación, en la distribución solo grandes superficies, o en labúsqueda de materia prima que mejore el producto resultante. En el ejemplo anterior se buscarían IEPs que resolvieran total o parcialmente el problema, se buscaría un nuevo tipo de envase que mejore la conservación, nuevos métodos de distribución, mejoras en el sistema de refrigeración de los vehículos,….

La evaluación es la etapa en la cual se analizan las IEPs aplicadas, el análisis de losresultados obtenidos se realiza ne función de los parámetros de:
* Potencial de aprovechamiento, que nos determina si la mejora aplicada nos permite obtener resultados significativos, Entre las diferentes alternativas encintradas analizaríamos la que mejores resultados nos ofrecieran.
* Análisis de las capacidades, mediante la aplicación de IEPs nos permite optimizar la capacidad...