Planta procesadora de bebidas gaseosas


1. Explique ingeniería de procesos aplicados
La tecnología ocupada en el proceso de la obtención del jarabe, es la combinación de materias primas (agua purificada y azúcar) en un taque(primario), posteriormente el jarabe es filtrado y esterilizado en un esterilizador ultravioleta. Se bombea el jarabe al estanque de abastecimiento final, donde se añade bebida base concentrada y aguadepurada. Finalmente se carbonatiza y enfría la mezcla en el carborefrigerador quedando listo para el proceso de embotellado.
Proceso de embotellado.
Retornable:
a.- Botellas plásticas son puestas enpaletas, las cuales son llevadas al despaletador donde descargan las cajas, para ser enviadas al descajonador el cual retira las botellas.
b.- Las cajas son devueltas al almacén de cajas.
c.- Lasbotellas limpias pasan por un registrador, donde luego son llenadas tapadas y codificadas.
d.- El producto final es encajonado, terminado el proceso.
Latas y No Retornables:
a.- Los envases no retornablesson transportados por una espátula, son descargados y enjuagados por agua purificada.
b.-Los envases limpios son llevados al proceso de llenado y tapado. Los envases son calentados a punto de rocío,para mantener la superficie seca.
c.- En el caso de los jugos serán pasteurizados.
d.- Los productos pasan a través de un detector de nivel de llenado, el cual verifica la calidad.
e.-Entre elproceso de empaque y carga las cajas pasan por balanzas las que controlan el empaque inadecuado.
f.- Los productos son cargados para su comercialización.




2. Listado de equipos.
I.- EquiposPrimarios:
a.-Tanque primarios b.-Filtro de jarabe c.-Esterilizador UV
d.-Tanque de Prelavado e.-Tanque de jarabe final
f.-Tanque mesclador de bebidas concentradas.
g.-Llenador y tapador debotellas h.-Tapador
i.-Llenador de latas j.-Pasteurizador
k.-Codificador l.-Detector de nivel de llenado
II.-Equipos Secundarios:
a.-Bomba y sistemas de tuberías sanitarias b.-Sistema CIP...