plantas medicinales y otros

Conoce
algunas
plantas de
gran utilidad
Katherin Jordán - Sofía Anzueto - Aida Bocock –
Daniela Figueroa- Elizabeth Pellecer

Fundamentos de Educación Ambiental

Plantas en Guatemala


La flora de Guatemala no solo tiene una importancia ecológica muy alta, sino también
cultural. Desde la época precolombina la región de Guatemala ha sido habitada por
indígenas que se hanrelacionado con el bosque y han sabido utilizar sus recursos para
alimento, vestimenta, medicina, artesanía, rituales y tradiciones. Estos conocimientos han
sido heredados, cambiados o perdidos a través del tiempo.



Guatemala es uno de los países de mayor simbolismo en Latino América durante las
épocas célebres, haciendo una de las naciones con mayor creatividad social. Durante años
lasmanifestaciones han tenido gran relación con la naturaleza, el uso de las plantas es
tradición en decoración, aromas, comidas y medicina. Es importante recolectar y promover
los verdaderos valores y tradiciones, los cuales han sido el producto de siglos de existencia
y reelaboración, a través de procesos culturales en donde aportes hispánicos y
prehispánicos se enlazan, persisten y se manifiestan hastael día de hoy.

Cacao

Café

Jícaro

Tillandsia

Plantas
comestibles

Desde un punto de vista puramente utilitario, se pueden calificar
como recursos filogenéticos a todos los recursos que por
encontrarse en los ecosistemas locales, son útiles para el hombre
y sus necesidades vitales o que brindan nuevas materias para la
producción.
Los recursos filogenéticos presentes enGuatemala, constituyen
una parte importante en la biodiversidad biológica mundial, sin
embargo últimamente se ha visto amenazada por diversos factores
como: la introducción de especies no locales, cambios en las
técnicas de cultivo, la deforestación, la urbanización, etc.
Dentro del patrimonio nacional, están los usos y
administración que las diferentes etnias dan a los recursos,
variando dentrodel mismo país. Para mencionar algunos; están
las artesanías, la medicina, la arquitectura, la vida diaria, la
culinaria especial conmemorando fechas importantes en la
comunidad.

Plantas
comestibles

Hay que tomar en cuenta que no se puede reducir
una sola planta a un solo uso, también seria incontable recopilar a
todas las especies que tienen alguna interacción con los
habitantes deGuatemala.

Plantas
medicinales

Plantas
alimenticias

Pollo en crema
con loroco



Flor de Izote en
amarillo

Pacayas en conserva

Tamales

Una planta alimenticia no siempre está preparada para comerse, si su
maduración no es suficiente puede causar daños severos. Afortunadamente en
Guatemala, los conocimientos sobre el uso de las plantas se transmiten de
generación engeneración.

Cuchampera
Ganolobus
leianthus
Se preparan
“chancletas”, se
comen los frutos
tiernos, se hace
refresco.

Izote Yucca
guatemalensis
Las flores
cocidas se
usan en
variedad de
platillos,
también se
pueden hacer
en vinagre y
escabeche.

Loroco
Fernaldia
pandurata
Los botones
de las flores
se comen
cocidos para
condimentar
las comidas
como carne,
arroz,tortillas, etc.

Pacaya
Chamaedorea
tepejilote
Las
inflorescencias
masculinas se
pueden comer
crudas en
ensaladas o
cocidas con
verduras.
Cuando son
pequeñas y
verdes son muy
amargas.

Maíz
Zea mays
Las
mazorcas
son las
utilizadas
en
elaboración
de variedad
de atoles,
tamales y
tortillas, los
granos
enteros
para sopas
y ensaladas.

Plantas
Medicinales
El uso delas plantas medicinales es muy
antiguo y ha recorrido casi todos los pueblos,
desde los más primitivos hasta los más
civilizados.
Toda la planta, desde la raíz, hojas y tallos,
contienen propiedades curativas y terapéuticas
las cuales han sido empleadas para tratar
distintas dolencias y enfermedades.
Son de gran importancia para aquellas personas
que no tienen acceso a las medicinas...