Plantas Productoras De Fitoestrógenos

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA AGROPECUARIA DE MANABÍ MFL

MEDICINA VETERINARIA

TEMA:

PLANTAS FITOESTROGENICAS

ESTUDIANTE:

JOSE JULIAN MENDOZA BRAVO

CATEDRATICO:

Dr. RENE CALEROCalceta, 24 de Noviembre del 2008

BIOLOGÍA DE LOS FITOESTRÓGENOS

DEFINICIÓN DE LOS FITOESTRÓGENOS:
Los fitoestrógenos son compuestos vegetales, no esteroídicos, que presentan acciónestrogénica. En el vegetal forman parte de los mecanismos de defensa de éste frente a los herbívoros, mamíferos principalmente.

DISTRIBUCIÓN EN LOS VEGETALES:
La distribución de los fitoestrógenos es ampliaen las Gramíneas y las Leguminosas ya que ambas familias son alimento habitual de los herbívoros.
Tanto las hojas, como los frutos y las semillas suelen contener altos niveles de fitoestrógenosdefensivos.
Los glucósidos de isoflavonoides y los lignanos son convertidos por las bacterias intestinales en compuestos con acción estrogénica y antioxidativa.

BIOQUÍMICA VEGETAL DE LOS FITOESTRÓGENOSNATURALEZA QUÍMICA:
Los fitoestrógenos conocidos pertenecen a 2 grupos químicos incluidos en el amplio grupo de los derivados fenólicos o polifenoles. Los isoflavonoides y los lignanos.
Tambiénse incluyen derivados del resorcinol, incluyendo las lactonas. El representante de este grupo es el resveratrol, un estilbeno.

ACTIVIDAD BIOLÓGICA EN LOS ANIMALES
La actividad biológica de losisoflavonoides y lignanos sobre herbívoros ha mostrado los siguientes efectos:
- Infertilidad en ovejas (enfermedad del trébol), vacuno, ratones, codornices, marranas y guepardos (alimentados encautividad con preparados ricos en fitoestrógenos).
- Lesiones hepáticas y alteraciones analíticas de la función hepática similares a los encontrados en mujeres que toman anticonceptivos orales de altadosis.

PLANTAS PRODUCTORAS DE FITOESTRÓGENOS

Entre las principales plantas productoras de fitoestrógenos tenemos:
- Soya.
- Trébol rojo.
- Alfalfa.
- Pasto Kudzu.
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