Plasmolisis Y Turgencia

PLASMÓLISIS Y TURGENCIA
Las células pueden ser muy afectadas por las concentraciones de las sustancias del medio que las rodea. Si las células son colocadas en un medio cuya concentración de salessea superior a la concentración dentro de la célula, se produce la salida de agua de las células (poromosis) y las células se encogen, a este fenómeno se le llama plasmólisis. Aunque en las célulasvegetales no se nota encogimiento (debido a la rígida pared celular hecha de celulosa), si se encoge su protoplasma, perdiendo la presión interna que mantiene rígidas las paredes, y se observa que laplanta se marchita. Este fenómeno de plasmólisis es reversible: sumergiendo las células en agua o en una solución cuya concentración de sales sea menor a la concentración dentro de la célula, serestituye la presión; se producirá entrada de agua y las células se irán hinchando. Este fenómeno opuesto al de la plasmólisis se denomina turgencia.
Colocando una célula flácida en agua pura o en unadisolución muy diluida, de menor concentración que el jugo celular (disolución hipotónica, habrá difusión neta de agua a través del protoplasma hacia la región de mayor concentración del soluto, es decirhacia el vacuolo (endosmosis). Este aumenta de volumen y presiona la capa protoplasmática contra la pared celular. E l proceso continua hasta que la pared celular, poco elástica, no cede mas. En esteestado ejerce una presión sobre el contenido celular llamado presión de turgencia o turgor; la célula se encuentra saturada de agua hasta su capacidad máxima, es decir, completamente turgente. Por elcontrario, colocando una célula en una disolución de mayor concentración que la del jugo celular (disolución hipertónica), la difusión será en sentido inverso, es decir, el jugo celular pierde agua a ladisolución rodeante (exomosis). Al reducirse el volumen vacuolar por la perdida de agua disminuye al mismo tiempo la presión de turgencia hasta que desaparece del todo. El protoplasma se contrae...