Platillos típicos de tabasco

Platillos típicos de Tabasco

El Estado de Tabasco cuenta con tierras en las que se cosechan una diversidad de hierbas, hojas y frutos propios de la región con las que sazonan sus guisos. Tambiénes una tierra es rica en  ganado, sus ríos, lagos y mares proveen de excelentes mariscos. También puedes saborear el puchero de res, el mondongo en verde, la pigua que es un langostino de río al mojode ojo, la carne salada con chaya (fruta de la región) y la cochinita horneada.
Además también cuenta con ricos postres de la región y en cuanto a bebidas típicas está el pozol que es preparado connixtamal, cacao molido y agua, el chorote que es preparado con maíz hervido en agua y sal y el muy tradicional chocolate.
Vegetales
Calabacitas con camarón
Platanitos rellenos de carne o queso
Arrozcon mariscos
Calabacitas con puerco
Calabacitas con flor de calabaza y elote
Sopa de chaya

Carnes y aves
Puchero tabasqueño (elaborado con yuca, macal, camote, ejote, calabaza, elote, chayote,plátano verde y carne de res)
Carne salada con chaya y elote
Frijol con puerco
Pollo en chirmol
Pijije en pipian
Longaniza enjamonada
Butifarra

Pescados y mariscos
Robalo a la tabasqueñaPigua (langostino) al mojo de ajo
Camarones entomatados
Caldo de camarón con calabaza
Tortitas de camarón en verde
Pejelagarto asado
Pejelagarto en chirmol
Ensalada de Pejelagarto
Barbacoa depescado
Pescado "sudado" en hoja momo
Ostiones ahumados al "tapesco"
Cangrejo en chirmol
Tortilla rellena de mariscos
Mariscos al chiltepín.

Tamales
Los tamales en Tabasco son de consumohabitual, para envolverlos se utiliza hoja de plátano.
Dentro de los tradicionales tamales tabasqueños se pueden mencionar:
Chanchamito: Tamal redondo y de pequeño tamaño, parecido al mixiote envuelto yamarrado en hoja de plátano, O joloche.
Manea: Tamal grande elaborado de masa, con cilantro, perejíl, tomate, cebolla, y con carne de cerdo, o pollo deshebrada.
De "caminito": Elaborado de masa...