platillos tipicos de guerrero

Receta Cocina Robalo estilo Guerrero.

En nuestro recetario de comida te decimos como preparar fácil y rápido recetas de cocina  robalo estilo guerrero. La cocina (copoking) nunca fue tan fácil,paso a paso te decimos como cocinar con cualquier filete de pescado, pescados y mariscos.


Robalo estilo Guerrero

INGREDIENTES

6 rebanadas de robalo (puede usarse cualquier otro pescado)
4 cdassoperas de vinagre
1 trozo de cebolla
5 dientes de ajo
3 cominos
4 pimientas negras
10 hojas de lechuga finamente picadas
Jugo de 2 limones
Chile pasilla al gusto
Aceite para freír
Sal al gustoPREPARACION

Lave las rebanadas de pescado y úntelas con sal y jugo de limón; déjelas reposar durante una hora.

Escurra el pescado y fría las rebanadas e
n aceite caliente. Cuando se doren por ambos lados,retírelas del fuego.

Desvene y remoje los chiles; lícuelos con la cebolla, el ajo, los cominos, las pimientas negras y el vinagre. Fría unos minutos.

Para servir, vierta la salsa sobre el pescado fritoy adorne con la lechuga picada. Composición por 100 gramos de porción comestible.
Calorías 85,95
Proteínas (g) 18
Grasas (g) 1,3
Hierro (mg) 1,1
Magnesio (mg) 26
Potasio (mg) 255
Fósforo (mg) 210
Cinc(mg) 0,80
B1 o tiamina (mg) 0,11
B2 o riboflavina (mg) 0,16
B3 o niacina (mg) 6,7
B12 o cianocobalamina (mcg) 3,8
mcg = microgramos











CEVICHE DE ACAPULCO
( para 4 personas )

Ingredientes :1/2 Kg. de filetes de pescado sierra
jugo de limón, en cantidad necesaria para recubrirlos
2 jitomates grandes
1 cebolla mediana, picada fina
3 cucharadas de cilantro picado
3 cucharadas de aceite deoliva
2 aguacates
orégano seco, desmenuzado
chile picado
4 aceitunas grandes
sal
Procedimiento:
Cortar en hojas de pescado los filetes de pescado, y recubrirlos con jugo de limón.
Así dejar durantevarias horas, hasta que el pescado se haya cocido.
Entonces, escurrir bien los trozos, y lavarlos con agua fría filtrada, y exprimir bien. Luego, mezclarlo con los jitomates, (pelados, sin semillas y...