PLATILLOS TIPICOS DE HUAUCHINANGO

TEMA:
“LOS PLATILLOS TÍPICOS TRADICIONALES DE HUAUCHINANGO”
La palabra 'Huauchinango' o " Cuauchinanco" se deriva del vocablo nauatl, proviene de la raíz "cuautli": árbol, "chinamitli": muralla y "co": en, lo que se interpreta como “Lugar Rodeado de árboles”. En la localidad también se interpreta como "Lugar cercado de palos".
Su gastronomía es variada, exquisita, famosa y barata, iniciandopor la gran variedad de antojitos típicos: los tlacoyos; los tamales de hoja papatla, los bocoles con frijol parado, el pollo en chiltepín, pollo encacahuatado y el hongo zeta, mole poblano acompañado con arroz y también es tradicional la barbacoa de borrego, la cecina , los quelites en salsa verde, el chorizo ahumado, nueces de macadamia, cubiertas de chocolate, conservas de frutas, atole demora, camote, chilacayote con panela, vinos de: mora, capulín, piña y café. Dentro de los platillos típicos, se encuentran las enchiladas verdes, son elaboradas con tortilla, sumergidas en manteca y rellenas de carne.

DIAGNÓSTICO
Enseguida se muestra una encuesta realizada a varios habitantes dela Cd. De Huauchinango, preguntándoles si conocían los platillos típicos tradicionales de la Cd. Y estasfueron sus respuestas:

ENCUESTA SOBRE LOS PLATILLOS TIPICOS TRADICIONALES DE LA CIUDAD DE HUAUCHINANGO, PUEBLA.
 NOMBRE:
Rosa Hernández
Anastasio Sedeña Sánchez
Florencia Galindo
Estela Galindo
Edgar Castro
Brenda Ortega López
Salvador Pérez Domínguez


 EDAD:
56 Años
49 Años
21 Años
16 Años
22 Años
17 Años
15 Años

 OCUPACIÓN:
Ama de casa
Vendedor de libros
Amade casa
Ama de casa
Trabajador
Estudiante
Estudiante

 PREGUNTAS:

*¿Conoce los platillos tradicionales típicos de Huachinango? ¿Cómo cuáles? ¿Sabe realizarlo? ¿Los aprobado?
° Si, tamales, mole, si los sabe realizar, si los ha probado.
° Si, mole de olla, tamales, enchiladas, quesadillas, chalupas, no los sabe realizar, si los ha probado.
° Algunos, mole, si los sabe realizar, silo ha probado.
° Algunos, pizza, tacos, no los sabe realizar, si los ha probado.
° Algunos, mole, pascal, si los ha realizado con su familia, si los ha probado.
° Si, pizza, camarones, no los sabe realizar, si los ha probado.
° Si, hamburguesas del jardín central, pizzas, la verdad no las ha realizado solo las compra, si las ha probado.

*¿Cómo conoció estos platillos tradicionales?
° Sumamá le enseño
° La experiencia
° La abuela
° Por medio de la experiencia
° L a familia
° Por medio de puestos establecidos
° La experiencia

*¿Los miembros más pequeños de la familia los conocen?
° Si los conocen
° Si los conocen
° Si el mole
° Si los conocen
° Si los conocen
° Claro que si
° Todo mundo los conoce

*¿Les gustaría que hicieran una exposición donde presentaremos losplatillos típicos tradicionales de la ciudad de Huachinango en el zócalo?
° Si
° Si
° Si
° Si
° Si
° Si
° Si

PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN
1.- ¿PODRÍAMOS RESCATAR EL TURISMO A TRAVÉS DE LOS PLATILLOS TRADICIONALES EN EL AÑO 2013?

2.- ¿SE PODRÍA REALIZAR UNA UNA FERIA GASTRONÓMICA PARA RESCATAR LOS PLATILLOS TRADICIONALES DE HUAUCHINANGO EN EL 2013?

3.- ¿CUÁNTA GENTE CONOCEN LOSPLATILLOS TRADICIONALES DE HUAUCHINANGO EN EL 2013?
4.- ¿CÓMO PODRÍAMOS RESCATAR LOS PLATILLOS TÍPICOS TRADICIONALES DE LA CD. DE HUAUCHINANGO EN EL AÑO 2013?

 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿POR QUE ES UN PROBLEMA?
En la ciudad de Huachinango Puebla, día con día se van perdiendo las tradiciones y costumbres que adquirimos de nuestros antepasados, nuestros abuelitos y ellos a nuestrospadres, tal es el caso de la comida típica tradicional de nuestra ciudad.
En la actualidad la nueva vida que hemos adquirido a provocado que los ciudadanos nos olvidemos de la comida típica que se acostumbra consumir como: el mole, pascal, tamales, enchiladas, chalupas, entre otros, ahora nos vamos por lo más práctico y que se encuentra fácilmente en los lugares de autoservicio como son...