POCOLLO

Diseño de colores y sabores: ¿Cómo hacer un zumo más sabroso o más atractivo a los ojos del consumidor? Añadiendo nanocápsulas que luego estallan. En este caso la clave es saber cuáles debenestallar, cuándo y con qué frecuencia, para que la mezcla de colores sea la deseada y no nos encontremos con un batido de color sospechoso y sabor extravagante…
Purificación de agua: Con la ayuda denanomembranas. Eso favorecería especialmente a los países en desarrollo, ya que la desalinización y el reciclaje del agua serían mucho más baratos con esta técnica según han demostrado científicos de laUniversidad de California con el diseño de una membrana que necesita menos energía para que el agua sea bombeada a través de ella.
Desarrollo de hierbas medicinales: Extracción de los principios activosde las plantas medicinales y encapsulación de los mismos.
Refinar el aceite usado: Un nanodispositivo catalítico consigue refinar el aceite ya usado para freír.
Proteínas de leche: Laalfalactoalbúmina, una proteína de la leche, permite formar nanotubos para la nanoencapsulación de moléculas que se quieran incorporar a algunos alimentos, como por ejemplo las explicadas en los puntos anteriores.También se pueden utilizar para hacer gelatinas, soluciones viscosas, etc.
Envasado de comida:
Plata, TiO2, SiO2: Se pueden añadir nanopartículas de estos elementos en los materiales de envasado paraincrementar la resistencia al calor, proteger los alimentos de los microbios, de la luz ultravioleta. También pueden hacer los materiales más o menos permeables.
Nanocompuestos de nylon: Se utilizanpara botellas de cerveza y otras bebidas alcohólicas. Su objetivo es evitar que se evapore y conservar su frescura.
Nutraceutical delivery:
Introducción de nanopartículas como antioxidantes ocarotenoides en el agua y en los zumos.
Nanocápsulas utilizadas para el transporte de vitaminas, minerales y aceites esenciales, y el encapsulamiento de las mismas para protegerlas y preservar el sabor...