poin

E XPRIMIDOR
50 puntos

SET KARMA
100 puntos

Trabajo Practico Integrador: Panadería

“Sine Nomine”

El presente trabajo tiene como fin elaborar un proyecto en donde se vean reflejados elmovimiento de una panadería de elaboración artesanal y sus tres sucursales desde su creación hasta el año de funcionamiento.

Teniendo en cuenta sus costos, el mercado, el tipo de organización, sudiseño organizacional, Estrategias, tipos de productos a elaborar y funcionamiento de la panadería. Se ha comenzado por la ubicación de los locales y el criterio de su elección, teniendo en cuenta lacompetencia, los clientes y sus necesidades, los proveedores y el flujo de gente. Tomado la teoría dada por la materia y Administración de primer año, se ha confeccionado la Misión y la Visión de laorganización y en base a estas, las estrategias, objetivos, el clima organizacional, la motivación y el organigrama de funcionamiento como así también el flujograma. Tras la evaluación de las necesidadesde los clientes potenciales y ante la falta de panes y confituras para las personas con problemas de salud hemos confeccionado productos que satisfagan estas necesidades. Así surgió el pan para:♥Celíacos, ♥Diabéticos, ♥Anémicos, ♥Hipertensos. Los cuales representan para la panadería, la distinción. Aunque se reconoce que este tipo de pan puede ser de difícil venta pues a pesar de haber tanta gentecon estos problemas no todos los reconocen como tal y esto dificultad que la persona compre productos acordes.

Integrantes:
Berra, Maria de los Ángeles; Guajardo Sergio; Panijan, Claudia;Salvatierra, Patricia

Trabajo Practico Integrador: Panadería

“Sine Nomine”
Análisis del Mercado según la cinco fuerzas de Porter
AMENAZA DE NUEVOS

ALTA
La marca aun no se encuentra identificada porlo cual la competencia es mayor Bajas barreras de entrada, por la baja inversión que se requiere en maquinarias necesarias Los procesos y procedimientos son imitables al igual que los productos...