Polarimetría

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIRIQUÍ

FACULTAD DE MEDICINA

ESCUELA DE MEDICINA

INFORME DE LABORATORIO

Materia: Química Orgánica

Título: Rotación óptica de enantiómeros por polarimetría

Profesora de Cátedra: Viviana Morales
Profesora de Laboratorio: Lilibeth Miranda

Integrantes:
María Franco 9 – 739-1199
Yissel Rodríguez 9-740-686
Vicente Montero 4 – 767 – 1276

Fechade Entrega:
30 de agosto de 2012

Experiencia de Laboratorio N°6
Rotación óptica de enantiómeros por Polarimetría

1. Objetivos
* Describir el polarímetro y su funcionamiento para determinar la rotación óptica de compuestos orgánicos ópticamente activos.
* Identificar la familia óptica de los compuestos analizados por polarimetría.

2. Marco Teórico
La polarimetría es unatécnica que se basa en la medición de la rotación óptica producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa. La actividad óptica rotatoria de una sustancia, tiene su origen en la asimetría estructural de las moléculas: un enantiómero que rota el plano de la luz polarizada, al pasar a través de ella, en el sentido de las agujas del reloj, se dice que esdextrorrotatorio o dextrógiro, si se hace lo contrario, es lovorrotatorio o levógiro.

3. Procedimiento

4. Resultados
Tabla Nº1
disolución | C(g/100ml) | Tamaño de la celda | (α)observada | (α)corregida | (α)calculada | Familia óptica(d,l) |
Sacarosa 10% | 10g/100ml | 20dm | 21.8 | 21.75 | 10.9 | d |
Fructosa 10% | 10g/100ml | 20dm | 162.0 | -18.05 | 81 | l |
Glucosa 10% | 10g/100ml |20dm | 26.5 | 26.45 | 13.25 | d |
NOTA: el valor anotado en la cacilla de luz observada corresponde al promedio calculado de las tres observaciones.

Al calibrar el polarímetro se obtenía un valor 0.05 este valor se le restaba al valor de la rotación específica observada y así se obtenía la rotación específica corregida, tenemos:
* Sacarosa 10% 21.8 -0.05 = 21.75
* Fructosa 10% 162.0 –180 = -18 – 0.05 = -18.05
* Glucosa 10% 26.5 – 0.05 =26.45
Cálculo de la rotación especifica αλ:
αλ= αl.c
Dónde:
[α]: rotación específica : longitud de onda de la luz de la línea D del sodio, 589nm
α: rotación óptica observada l: longitud de la cubeta en dm
c: concentración de la muestra en g/mL

Así tenemos que:
* Para la Sacarosa al 10%
αλ= αl.c=21.7520*0.1=10.9
*Para la Fructosa al 10%
αλ= αl.c=-18.0520*0.1= -9.0
* Para la Glucosa al 10%
αλ= αl.c=26.4520*0.1= 13.22
Porcentajes de error:
% de error= Valro Teórico-Valor ExperimientalValor Experimental x 100
Sacarosa:
% de error= 66.5-(10.9)66.5 x 100= 83.61 %
Fructosa:
% de error= 93.7-(9.0)93.73 x 100= 80.73%
Glucosa:
% de error= 52.7-(13.22)52.7 x 100= 74.91%
Tabla Nº2
Disolución | C(g/100mL) | Tamaño de la celda (l) | [] Observada | [] corregida | [] calculada | Familia óptica |
Fructuosa | 0.2 | 20 | 155.5 | -24.55 | -61.37 | l |
Glucosa | 0.2 | 20 | 50.85 | 50.80 | +127.0 | d |
Sacarosa | 0.2 | 20 | 35.50 | 35.45 | +88.62 | d |
Sacarosa | 0.5 | 20 | 61.40 | 61.35 | +61.35 | d |

Cálculos
Fructosa 0.2 g/mL:
∝= ∝l.c
∝= 24.5520.2
∝= 61.37°
Glucosa 0.2 g/mL:
∝=∝l.c
∝= 50.8020.2
∝= 127.0°
Sacarosa 0.2 g/mL:
∝= ∝l.c
∝= 35.4520.2
∝= 88.62°
Glucosa 0.5 g/mL:
∝= ∝l.c
∝= 61.3520.5
∝= 61.35°

Resultados de Porcentaje de Error

Resultados de Porcentaje de Error
Fructosa 0.2 g/mL:
%de error=Valor T-Valor PValor T×100
%de error=93.73-61.3793.73×100
%de error= 34.5%
Glucosa 0.2 g/mL:
%de error=Valor T-Valor PValor T×100
%deerror=112.0-127.0112.0×100
%de error= -13.4%
Sacarosa 0.2 g/mL:
%de error=Valor T-Valor PValor T×100
%de error=66.0-88.6266.0×100
%de error= -34.3%
Sacarosa 0.5 g/mL:
%de error=Valor T-Valor PValor T×100
%de error=66.0-61.3566.0×100
%de error= 7.04%

5. Discusión de resultados
La lámpara del de sodio del polarímetro se encendió 15 minutos antes de la calibración, transcurrido este tiempo procedimos...