OPTIMIZACIÓN DE LA DETERMINACIÓN POR POLAROGRAFÍA DIFERENCIAL DE IMPULSOS DE ÁCIDO...

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Optimización de ladeterminación por polarografía diferencial de impulsos de ácido ascórbico en fórmulas para lactantes
Optimization of adifferential pulse polarography determination of ascorbic acid in infant formulas
MANGLANO P, F ARRÉ R, FRIGOLA A,LAGARDA MJ
Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Bromatología, Toxicología y Medicina legal. Área deNutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia. Universitat de Valencia. Avda. Vicent Andrés Estellés s/n. 46100-Burjassot. E-mail: m.j.lagarda@uv.es Este trabajo forma parte del proyecto financiado por FEDER + ID (Ref. 1FD97-0284). PilarManglano disfrutó de una beca y posteriormente de un contrato durante la realización del proyecto

RESUMEN
Elobjeto del estudio es la selección de las condiciones adecuadas para la preparación de la muestra y las instrumentalespara la determinación de ácido ascórbico en fórmulas de base láctea para lactantes por polarografía diferencial deimpulsos. La bondad del método se estima determinando los parámetros analíticos. Se obtiene un límite de detección [continua]

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